“養肝第一菜”竟是它！春季要常吃，養肝護肝補氣血，太清爽了！

嗨，新的一天又開始了，我是我們都的小可愛。

今天正是春暖花開的季節，也是精華素怎麼用肝部氣血關鍵時期，只有肝臟營養健康了，我們都的身體才能向着營養健康再奮進一步，下面我們都就討論一下，吃什麼好養肝？“養肝弟一菜”竟是它！春季要常吃，養肝護肝補氣血，太清爽了！也許韭菜了，很多一人定都想不起來吧，哪種季節的韭菜都好於春天的韭菜營養，韭菜含有豐富多彩的膳食纖維素素、胡蘿蔔素、胡蘿蔔素C等營養元素，時常食用可以養肝，增強脾胃之氣！下面小編來教我們的就是老醋韭菜的作法，不是肉比但肉還香，營養又美味可口，最喜歡話語趕緊來學學怎麼弄的吧

By 食趣菜菜屋

配料：

韭菜 300克、蒜 適量、白糖 適量、香油 適量、白米醋 適量、加碘鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備原材

2.將韭菜掐掉較老的根部和發黃的葉子，沖洗侵泡，鍋內倒水燒開，將沖洗侵泡的韭菜放入滾水中焯10秒鐘（多一秒鐘也不行，老了也不清脆了）撈出瀝乾水

3.將大蒜切碎放入碗中，倒到適量白米醋、白糖、鹽、香油調味做成醬料

.4將焯好的韭菜切成段（長短自由），擺放盤裏

5.將調準的醬料淋在韭菜段上，吃的時候加熟就可以

烹飪温馨提示：

韭菜購買技巧1、選購根部粗壯，截口較平整度，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為珍禮，這種的韭菜營養價值相對比較高。2、拿着韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮外凸，説明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維素相對比偏少，口味好一點，細韭菜葉葉片細腿，葉色呈淺綠色，纖維素較多，口味雖不及寬葉但清香濃郁。.4韭菜葉子枯萎，雜亂，泛黃，有蟲眼的韭菜最好不要購買，看着太粗壯（有可能用太多複合肥）不鮮嫩的需謹慎購買。

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