立夏時節，這3款食材很不錯，營養豐富，多吃對家人身體好

立夏剛過沒幾天，筆者這邊的天氣就開始慢慢炎熱起來了。要説對於夏天而言，人們怕的唯一一點就是“熱”。而在這個季節中，我們尤其要注重飲食上的調節，畢竟在這個時節，只有選擇最適合當季的食材，才能對身體達到更好的保養。而接下來筆者就為你分享3款立夏時節最應該吃的美味食材，而且筆者也會附上同款食材的烹飪料理，還望喜歡。

第一款食材：苦瓜。

苦瓜在很多中醫典籍中都有記載，就比如説《中華本草》、《中華大辭典》、《全國中草藥彙編》中都提及過苦瓜具有“清熱解毒，用於中暑發熱，牙痛，腸炎，痢疾，便血之功效”。所以夏天吃一點苦瓜清火又清心。那麼接下來筆者就為您分享一款“苦瓜炒蛋”的簡單做法。

【食材準備】：苦瓜一根，雞蛋三個。

【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，白糖即可。

【食材處理】：首先我們把苦瓜對半切開，用湯勺把苦瓜瓤和苦瓜籽挖出，然後把苦瓜切成片備用。因為苦瓜瓤和苦瓜子是苦瓜之中最苦的一部分，如果強行飲食的話，只會增加苦味。至少從分量上來看，你只要把這兩部分取出，苦瓜的苦味瞬間就會減半。

第一步：鍋中準備200ml的沸水，加入少許的食用油和5克食鹽，適當攪拌後，把苦瓜倒入鍋中焯水兩分半鐘，而後撈出過涼水備用。這一步能很好的把苦瓜的苦澀之味去除大半；

第二步：隨後我們把雞蛋打散，鍋中熱油三成熱，倒入雞蛋翻炒至周身凝固；

第三步：之後把焯水好的苦瓜倒入鍋中，快火翻炒一分鐘後，加適量的蠔油，鹽，雞精，白糖，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嚐。

第二款食材：桑葚

桑葚在日常生活中，應該是這個季節十分常見的水果，單單對於其的營養功效相信大家都十分的瞭解。而在現在這個季節中，如果能來一杯現榨的時令桑葚果汁，那將是一件非常愜意的事情。而如果家中有榨汁機的朋友，相信對於榨汁的藝術，筆者相信您比我更加內行。

第三款食材：鴨蛋

對於鴨蛋而言，在中藥典籍《醫林纂要》曾有過這樣的記載：“鴨蛋-補心清肺，止熱嗽，治喉痛。”而且加上鴨蛋的鈣質含量比雞蛋更加富裕，所以在這個時節吃一些鴨蛋的話也非常適宜（但不是多吃鹹鴨蛋哦）。而對於筆者今天要介紹的鴨蛋美食，那自然是我們最喜歡的醃製鹹鴨蛋的過程。所以筆者今天要介紹的美食就是“七日速成鹹鴨蛋”。

【準備原料】：食鹽半袋，白酒一瓶（那種幾塊錢一瓶的高度酒就行，只是用作醃製之用，無須用太貴的白酒），鴨蛋10個，紙巾和保鮮膜若干。

第一步：首先我們輕輕地把鴨蛋表皮清洗乾淨，用紙巾把鴨蛋表皮的水分吸乾備用；

第二步：隨後我們準備一個容器，把鴨蛋放入容器中，倒入沒過鴨蛋的白酒，然後浸泡兩小時；這一步的功效主要是讓白酒把鴨蛋內的蛋白質加速凝固，這樣能更好的使蛋黃出油；

第三步：之後我們把浸泡好的鴨蛋放在食鹽上滾一圈，然後用紙巾包裹，再放進白酒中讓紙巾吸滿白酒，之後在紙巾的外圍裹上一層厚厚的食鹽備用；

第四步：把準備好的保鮮膜包裹住裹滿食鹽的鴨蛋，最好多包幾層，做到完全密封，然後準備一個密封性良好的保鮮袋，裝入袋中適當排幹空氣，繫緊袋口；切記一定要保證密封狀態；

第五步：隨後把裝有鴨蛋的保鮮袋放在太陽之下暴曬一天，之後放在通風乾燥陰涼處，6-7天就會成為“鹹鴨蛋”了。

不知道對於筆者介紹的這三款食材美味，您是不是也很想在家嘗試一下呢？如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！我們明天不見不散。