寶寶在六個月就可以添加酸奶了，週歲前酸奶量不超過50克。相對於牛奶而言， 酸奶導致過敏的幾率變低，營養成分有所增加，是不錯的奶製品。
酸奶可以自制，也可以買市售的。市售的酸奶種類很多，那我們應該怎麼挑選呢？
如何挑選酸奶？
挑選酸奶一定要看配料表，選擇無糖無添加的酸奶，配料表裏只有生牛乳，菌種，有些還會含有水果。
一種是低温酸奶，需要在冰箱低温保存，保質期短。
還有一種常温酸奶，保質期長，方便出門攜帶
如何自制酸奶
當然，我們也可以在家自制酸奶。自制酸奶最好分裝發酵，一次一罐，防止二次污染，製作酸奶，容器一定要消毒乾淨。
自制酸奶，菌種的選擇很重要。一定要選擇配料乾淨的菌種，不要選擇有增稠劑，各種果味粉、糖等成分的菌種。
常用的菌粉有：丹尼斯克、佰生優、川秀、裏海等。
製作酸奶的步驟：
做酸奶前，酸奶瓶子和蓋子需要先消毒
準備好牛奶和菌粉，我用的是常温全脂奶，大家也可以選擇巴氏奶。需要注意的是，給寶寶做酸奶一定要使用全脂奶。
一部分牛奶加熱到温熱，大概40 度左右，按照菌粉要求加入相應的菌粉，攪拌融化
再和其它牛奶攪拌混合
分別裝入小瓶容器裏
放在恆温40 度左右的空間裏發酵8-10個小時
注意：
自制酸奶最多存放 4 天
製作酸奶的用具一定要消毒乾淨
可以選擇巴氏或者常温奶，但是給寶寶吃需要全脂奶
最好小罐分裝，避免二次污染；如果一大罐，每次取酸奶的時候要用無水的乾淨勺子
酸奶發酵完要立刻放入冰箱，不需要等冷卻後再放入