楠木軒

清清爽爽 爽口美味又清新的酸辣炒藕尖 來咯來咯

由 宗政從蓉 發佈於 美食

小編上次教大家的蜂蜜半熟蛋糕,大家學會了嗎?是不是簡單易學呢?有沒有做出流心的感覺呀!今天,小編為大家介紹一道小炒——酸辣炒藕尖,相信大家都吃過蓮藕,那麼不知道大家有沒有吃過藕尖這東東呢?也是今晚小編在家煮的菜,酸辣可口,好下飯啊!素素的,是健康的感覺呢,夏天到啦,蓮花盛開,真是吃藕的好時節。而且,翻炒時間只需五分鐘,就能完成啦,快來一起學習吧!

首先我們要準備食材,藕尖一斤,小米椒(我用的是幹辣椒因為家裏沒有小米椒),蒜瓣3個,還有鹽,水,生抽,陳醋,少許葱花,姜。其實材料很簡單,只要我們買到藕尖就能去做了,而且作為一道素菜,脆脆的口感搭配上酸酸辣辣的,是喜歡酸辣味朋友的福音哦。

第二步,我們要將藕尖洗淨,然後切成斜片(或者大家如果喜歡切成一段一段的也是可以的哦),注意我們在處理藕尖的時候,要把藕尖上的藕結給切掉,然後還要把它外面的一層薄薄的皮也給去掉,因為這薄薄的皮會有一點影響口感,去掉也會乾淨點。也不需要弄得太完美的,只要用刀把外層刮掉就好了,不完全弄掉也沒有關係。然後呢,我們還要用流動的水來沖洗藕尖內部的泥,這樣我們就能很容易地把藕尖內外部都給沖洗乾淨啦!接着,辣椒切成一段一段的,大蒜切末,再切點薑片。

第三步,我們要熱油熱鍋下油,爆香蒜瓣和姜。再加入藕尖和幹辣椒,翻炒幾下,加入一小碗水,蓋上蓋子燜一分鐘左右。然後加入一點點鹽,生抽,陳醋(用量沒有固定哦,小編也是隨心放的,大家可以在炒的時候試試味道),再繼續翻炒幾下,加入葱花,收收汁,這樣一道酸辣炒藕尖就完成了!是不是很簡單呢?整個過程就差不多五分鐘而已啦!

最後,希望大家都能喜歡這道菜,也希望大家抓緊時機,快去超市或者市場買藕尖吧!時不我待,時不再來!這樣一道素菜,也能當早餐哦,配上一碗小米粥或者白粥也行,哈哈哈哈!要是不想早上吃這麼刺激的東西,不加陳醋和辣椒就可以啦!營養好早餐就產生了。要是有小夥伴不喜歡吃素的,也可以加幾片肉片哦,這樣就是酸辣肉炒藕尖了,做菜的樣式真的是可以千變萬化呢!小編今晚給家人做了這道菜,獲得了一致的好評,剛開始他們沒有吃過藕尖怕是什麼黑暗料理,可是不吃不知道,一吃嚇一跳,脆脆的口感加上酸酸辣辣的汁水特別下飯,讓酸辣炒藕尖這道菜成為第一被空盤的!小編覺得可有成就感啦!

大家快點來嘗試做一下吧!真的好簡單呢,喜歡這種脆脆口感的小夥伴一定不能錯過的,沒有吃過藕尖的,也趁着這個夏天來一碟。有什麼想法可以留言告訴小編哦!小編下次再給大家介紹其他美味佳餚吧!