最近幾天，我們這裏突然下起了小雨，一股冷空氣突如其來的襲擊了過來，氣温立刻下降到十幾度左右，走在大街上，冷颼颼的涼風使勁往人的衣服裏鑽。春季雖好，卻也要雖是防備意想不到的冷空氣，也要防備早晚温差帶來的不適。因為這個原因，春天也成了人們清楚腸道油漬堆積的最佳季節，讓腸道變得更輕鬆，身體變得更健康。説起清除腸道油膩，排解體內毒素的事情，不能不提春季的時令菜—青苔。一提起青苔，很多人就會嗤之以鼻，認為青苔不是菜，即便算是菜，也是農民和窮人家吃的蔬菜，富裕的家庭根本不會把它當菜，對青苔不屑一顧。
臘腸菜薹
家裏再窮，也要每週吃2次它，美味可口又下飯，1把1元，清腸排毒。小編作為從農村走出來的人，對青苔的瞭解自然會比生活在城市裏的富裕家庭要多一些，説實話，小時候在我們家，每年到了春季，媽媽總會隔三差五采摘一些菜薹回來，做成各種各樣的美食給我們吃。菜薹的味道在記憶中雖然有些苦，但吃起來鮮嫩可口，非常下飯，而且吃到腸胃之後，感覺通便的效果非常好。農村人雖然不懂吃菜薹可以排毒潤腸，但在無形之中卻得到這這個效果。現在的我，對菜薹才有了一個明顯而又科學的認識，到了春天，也經常給家人做有關菜薹的美食吃。今天就給大家分享一道“臘腸菜薹”的做法。
菜薹雖然名不見傳，但卻是一個營養價值特別高的食材。菜薹中含有大量維生素、蛋白質和碳水化合物等多種人體所需的營養元素，經常食用它，會在人體腸胃中快速形成新陳代謝，加快人體吸收食物營養的速度，對構建人體健康機能發揮着至關重要的作用，所以很多人都喜歡每年到了春季，把菜薹買回家，三天二頭吃一次。菜薹是所有蔬菜中價格最便宜的一種，前幾天我去菜市場買菜，農村的大娘一把賣一元，我毫不猶豫地買了四五把，準備堅持吃一週。
臘腸菜薹
很多人會好奇，為何菜薹會有潤腸排便、解毒排毒的效果？在此，小編給大家一一做個解讀。平常人們吃菜薹後，會在腸胃產生大量的纖維素和天然果膠，這兩種營養物質在腸道中一方面會產生潤滑作用，從而達到對腸道的保護保養。另一方面會加速一些食物的快速吸收，加速一些體內毒素的排出，從而有效地保護人體健康。進一步減少一些體內垃圾在人體內的堆積時間，起到排毒解毒的效果。這就是為何人們喜歡食用菜薹的原因。
菜薹除了潤腸通便的效果，當然也有一些其它方面的功效。比如説菜薹中所含的維生素E和花青素，不但是一種人體營養元素，而且具有一定的藥物效果。膳食養生一直是中國餐飲文化的重要組成部分，菜薹便是其中最具代表性的食材之一。隔三差五吃一次菜薹，不僅可以延緩衰老，也可以抑制人體癌細胞的生長，具有一定的抗癌效果。菜薹中含有的礦物質元素硒，不但可以止血，而且可以養顏，讓皮膚變得細嫩，所以很多女性把菜薹作為一種美容食材進行食用。小編給大家分享的這道“臘腸菜薹”就是把臘腸和菜薹搭配一起清炒，烹飪而成的一道家庭家常菜，喜歡的朋友不妨試着做一下。
臘腸菜薹
臘腸菜薹
食材配料：
菜薹1把 臘腸半根 蒜粒3個 鹽適量。
做法步驟：
【1】準備食材，新鮮的菜薹，臘腸，蒜粒等準備就緒。把菜薹用清水洗淨，用手掰成小段。3臘腸沖洗乾淨後切成薄片，蒜瓣切成小粒。接下來開始製作。
臘腸菜薹
【2】開始烹飪：點火起鍋，熱鍋中放適量油，爆香蒜粒，倒入臘腸片。小火煸出油脂，香腸微卷透明狀。接着放入菜薹，大火爆炒1分鐘。菜薹變色後加入適量的鹽。再翻炒半分鐘即可盛入盤中。這道香腸菜薹的美味就算大功告成，可以上桌開吃了。
春天了，窮人最饞這個菜，1把1元，能產天然果膠，潤腸通便又排毒！菜薹對於老百姓來説，是一種司空見慣的蔬菜。經濟實惠，營養豐富，春天吃最適合了。春天氣温升高，氣候乾燥，是滋補身體、排毒護體的最佳時節。把青苔和臘腸一起清炒，不僅下飯美味可口，而且能潤腸通便，達到食療的效果，對我們來説，真是一件幸事。這也是我給大家分享這道美食的初心，希望朋友們身體健康。