立春後，氣温就一直在回升，春天是萬物復甦的季節，這個時候，大家在飲食上要調整下，不能按照冬季那樣的飲食了，春季的時候要多吃些清爽的食物，這樣腸胃才會舒服，一説到春天的蔬菜，小饞貓就想到了筍，春筍，還被稱為素食第一名的，春筍吃起來鮮嫩可口。
初春，它稱天然“瀉藥菜”，口臭濕氣沒了，腰圍小2公分，穿啥都漂亮。春筍的吃法倒是挺多的，像涼拌，燉湯，或者熱炒等，都有它獨特的味道，前幾天，小饞貓買了一些春筍回來，怎麼烹飪都好吃，這次，小饞貓做的油燜竹筍深受家人的喜歡，做法還簡單，下面，喜歡這道菜的話和小饞貓一起學習下哦。
做這道油燜春筍的時候，先把主要的食材準備好，春筍5根，鹽適量，雞精少許，老抽適量，白砂糖少許，食用油適量。
1，首先，要把買回來的春筍外表處理下，將老根切除，春筍放在清水內多衝洗幾遍。
2，將洗淨的春筍洗淨，放在沸水中焯水1分鐘左右，撈出來放在冷水中過一下。
3，然後，把春筍對半切開，再切成段狀備用。
4，熱鍋後，倒上適量的食用油，將切好的春筍放鍋中，用旺火快速的翻炒。
5，加上適量的老抽，生抽，白砂糖進去，繼續翻炒下，加入適量的清水進去，燜上幾分鐘。
6，然後用大火收汁，撒點鹽翻炒下，就可以出鍋了。
這道油燜竹筍的做法大家學會了嗎，吃起來不油膩，反而更加清爽，筍分冬筍，春筍，口感都非常好，筍一直成為刮油的食物，甚至還説吃一頓筍，能夠刮油三天呢，春筍中的蛋白質，多種氨基酸等物質，對人體有極大的益處。
另外，春筍中的膳食纖維豐富，經常吃一些，有幫助消化，緩解積食等，腸道變得乾淨通暢了，身體也輕鬆了，想要瘦身減肥的話，就很容易了，春筍的價格也比較便宜，春筍也是季節性食物，遇到不要錯過呢。