胡蘿蔔似乎有食慾。其體內含有或蘿蔔素，是植物性食品中維生素A的前身。在生活中，它是一種容易被忽視的營養素。當它在人體內轉化為維生素時，由於缺乏維生素a，眼睛會出現很多問題，如眼睛腫脹、眼睛疼痛、夜盲等。胡蘿蔔是我們飲食中的最佳選擇。吃胡蘿蔔不僅對皮膚健康、黏膜保護和免疫力提高有很大的作用，而且對我們平時也是必不可少的，特別是對經常吃胡蘿蔔的學生和上班族來説，對眼睛有很好的效果。
胡蘿蔔我們一般都會炒着吃涼拌這吃，做丸子吃，各種吃法，今天咱們就説它和富含維生素C的青椒炒在一起，不僅口感好，而且營養價值還高，兩種不同顏色的蔬菜，各有特色，像那種大一點的辣椒，它不辣，但是味道可是很不錯，他們放在一起炒，不僅味道有種甜甜的感覺，看上去也很好看呢。學生和上班族或者在家裏吃，一日都非常的合適。
胡蘿蔔青椒肉絲
食材，胡蘿蔔2個辣椒1個，鹽，葱，肉絲，花椒粒
第一步先將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，肉切絲。
第二步鍋裏起鍋燒油，放入肉絲炒出香味後，放入葱花和花椒粒，爆炒出香味來，倒入胡蘿蔔絲，炒上1分鐘後加入辣椒絲，放入十三香，放鹽，耗油，攪拌均勻出鍋就可以了。
胡蘿蔔依照個人口味來搭配就可以，下面説活胡蘿蔔的小常識。
胡蘿蔔營養常識:
很多人認為胡蘿蔔用油炒才營養，要不就白吃了，這個説法肯定有道理，胡蘿蔔裏面含豐富的的胡蘿蔔素是脂溶性的，溶於脂肪不溶於水，要想得到它就需要脂肪幫忙，要不然很難吸收。胡蘿蔔並非擁有炒着吃，和含脂肪的雞蛋，肉或者炒鍋含油的菜一起吃入肚裏，在胃腸相遇後，脂肪也會起到相應的作用，所以咱們吃胡蘿蔔最好做熟了以後再吃，因為那樣吸收的要比生這吃吸收好一些。
好了，今天的美食就分享到這裏，期待和您下一次的見面，記得關注我，感恩。