澆汁魚
食材：彩雲雕1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。
做法：
1.彩雲雕去內臟洗淨在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃製15分鐘。
2.熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗淨鍋冷油，爆香葱、醬、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香。
4.加入適量的水，然後將魚放入大火燒開。
5.最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大葱白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麪1克，精鹽1.5克，芝麻油2克
做法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
三。把花生油放進鍋裏，用大火加熱，但要稍微順序，把整條鯉魚放入鍋的兩面煎成黃色，然後煮到料酒，然後依次放入辣椒麪、松茸、精鹽、醬油、薑片，煮開，換小火燉，再放入葱白味精，加厚，加入芝麻油，胡椒粉，放進盤子裏，就可以了。
臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜
輔助食材：胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗
做法：
1、將花菜清洗乾淨，再將花菜切開切成小塊備用
2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用温水過一下
3、鍋裏放入冷水燒開，把花菜放裏面焯一下水，變色倒出涼水備用
4、鍋裏放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸
5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒
6、再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤
香菇豆豉醬炒肉
食材：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜
做法：
1、將豬肉洗淨切片， 葱、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷
2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒
3、芹菜斷生後，放入葱薑蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下，出鍋
紅燒肥腸
材料：豬大腸500克，葱、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入葱薑片和料酒煮至熟爛。取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
2、鍋子放油，燒熱至6-7成油温時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。鍋中加入適量的油，煸香葱薑蒜片。
3、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。加入鹽調味。放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
豆瓣魷魚
食材：水發魷魚只、洋葱個、生薑片、豆瓣醬、生抽、料酒、水澱粉適量、鹽適量、幹辣椒個做法、魷魚去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，
做法
1、洋葱洗淨切塊，生薑切片，備用，鍋中倒水燒開，放入魷魚汆燙至捲曲。
2、撈出，控水，備用、鍋中倒少量油，燒熱，、放入洋葱，加少許鹽，翻炒至斷生，盛出。
3、再倒適量油到鍋中。燒熱，分別倒入豆瓣醬，幹辣椒，薑片，爆香。
4、倒入魷魚翻炒幾下，倒入生抽，料酒，翻炒均勻，倒入洋葱翻炒均勻。
5、加入水澱粉，翻炒至湯汁濃稠，出鍋裝盤，撒葱花。
尖椒雞
食材：雞、尖椒（青紅兩種）、葱、姜、蒜鹽、料酒、五香粉
做法：
1.雞切成小塊，温水沖洗後加鹽、料酒、五香粉醃製。青紅尖椒洗淨切段，葱切段，姜切絲，蒜切片。
2.鍋裏倒油炸雞肉，炸至顏色金黃撈出。鍋裏留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒。
3.尖椒的辣味炒出來後倒入炸好的雞肉了，加鹽，炒到尖椒變色就可以了。
筍乾炒肉
材料：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油。
做法：
1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入葱薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。