“寒露一碗湯，不用醫生幫”，這7款湯水換着喝，補水潤燥又暖胃！寒露節氣到，與大家分享7道適合寒露的靚湯。進入寒露，深秋的氣息也撲鼻而來，此時的飲食重點，湯水無疑是排在首位，多喝熱湯，既能夠為身體補充水分、滋潤肌膚的同時還能起到驅寒暖胃的作用。7道美味的秋日湯譜，一週7天換着煮來喝，做法簡單不上火，家人常喝身體棒，體質增強少生病，收藏好得空試一試。
食材：冬瓜，豬肉，雞蛋清，食用油，食鹽，雞精，白糖，料酒，葱花
1、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗乾淨改刀切薄片，放入砂鍋，加幾片生薑，加入適量的清水開中大火煮沸。
2、豬肉洗淨切成豬肉片，放入料理機，加一個蛋清、少許油、雞精、白糖、料酒，啓動機器攪打成肉末。
3、等冬瓜煮至五六分熟轉小火，將攪好的豬肉末擠成一個個小丸子輕輕拽下鍋。
4、待丸子全部定型後，轉中火加適量鹽調味，烹煮至肉丸熟透後，淋入幾滴油，再撒上葱花點綴提鮮。
食材：鳳梨或者菠蘿，豬排骨，苦瓜，米酒，食鹽，枸杞
1、排骨斬大塊，清洗一遍後冷水下鍋，大火焯煮至沸起後撈出，過一遍清水沖洗去浮沫。
2、洗好的排骨入砂鍋，一次性加足量清水，加入1大勺米酒去腥增香，開大火燒煮至沸騰，轉小火加蓋煲煮半小時。
3、苦瓜和菠蘿提前處理乾淨，切成小塊後放入砂鍋，繼續加蓋煲煮一刻鐘左右。
4、開蓋後加適量鹽調味，繼續烹煮5分鐘左右，出鍋前撒一把枸杞咕嘟幾下即可。
食材：蓮藕，鴨肉，生薑，小葱，食鹽，雞精
1、鴨肉斬小塊，清洗乾淨後冷水下鍋，加入幾片生薑，大火焯煮至鴨肉變色，撈出來清洗去浮沫。
2、蓮藕削皮洗淨切小塊，再另外拿一塊生薑洗乾淨拍扁。
3、把鴨肉、蓮藕、生薑全部放入高壓鍋，一次性加入足量清水，大火壓煮至上汽後轉小火燉20分鐘。
4、開蓋後加適量鹽和雞精調味，中小火烹煮一下讓食材入味，臨出鍋前撒上少許葱花點綴提鮮。
食材：牛腩肉，胡蘿蔔，鮮蓮子，食鹽，香菜
1、牛腩切小塊後先浸泡去血水，冷水下鍋焯煮至肉塊全部變色，撈出來過涼水再洗一次。
2、把牛腩肉放入電燉鍋裏，加入足量清水先進行燉煮，燉煮期間將胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，鮮蓮子去皮去芯洗乾淨。
3、燉煮半個鍾以上，再將胡蘿蔔和鮮蓮子下鍋，加適量鹽調味繼續燜上蓋子燉，如果是用幹蓮子，可以在牛腩燉煮的時候一起下鍋，這樣煮出來口感會比較糯。
4、出鍋前10分鐘，加入洗淨切好的的香菜段，繼續加蓋燜煮至入味即可。
食材：豬肺，玉竹，黨蔘，枸杞，紅棗，黃豆，生薑，食鹽
1、買來的豬肺先洗乾淨焯熟後切厚片備用（洗豬肺需要先給豬肺反覆灌水去沖洗，洗乾淨血水後將豬肺切成大塊，下入熱水鍋里加少許料酒焯熟，把鍋裏不斷冒出的泡沫撈至沒有後，再把豬肺拿出來洗乾淨切小塊）。
2、黃豆提前用清水浸發至軟，玉竹黨蔘紅棗等材料先洗淨備用。
3、將黃豆、豬肺、玉竹、黨蔘、生薑先放入燉鍋，一次性加足水先進行燉煮。
4、臨出鍋前半個鍾，加入紅棗和適量鹽，繼續烹煮至熟透入味，出鍋前加入洗淨的枸杞。
食材：海帶結，豬排骨，胡蘿蔔，生薑，食鹽
1、排骨洗淨冷水入鍋，加適量料酒開火烹煮出浮沫，撈出來過涼水再清洗一遍。
2、洗好的排骨入砂鍋，一次性加足水，再下一塊拍扁的生薑，開大火燒煮至沸騰。
3、海帶結洗淨入鍋，和排骨一起燒煮至沸騰，轉小火，加蓋慢慢煲煮半小時。
4、切一點胡蘿蔔片進去，再加入適量鹽調味，繼續煲煮10分鐘，出鍋前撒上葱花點綴提鮮。
食材：山藥，鴨肉，薏米，蟲草花，枸杞，生薑，食鹽，雞精
1、薏米洗淨入高壓鍋，一次性加足量水，大火壓煮至上汽轉小火繼續燉煮20分鐘關火。
2、煮薏米期間，將鴨塊用淘米水浸泡一下，清洗至變鴨肉發白、清水不會變渾濁為止，將山藥去皮洗淨切小塊，再準備一塊生薑洗乾淨備用。
3、薏米開鍋後，加入山藥、生薑和鴨肉，繼續壓煮至上汽，改小火燉煮15分鐘關火。
4、加入蟲草花和枸杞，再來適量的鹽和雞精調味，開蓋繼續烹煮幾分鐘。
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