金秋時節鍾靈秀，齊魯酒都醉芝香。10月8日，2020景芝酒文化節·景芝頭排酒開釀&封壇盛典在千年古鎮景芝開幕。來自省內外的行業專家代表、酒友粉絲相聚於此,共同見證了這場匠心傳承、芝香綻放的酒文化盛會。
祭酒祖大典 虔誠致敬釀酒始祖
上午9時58分， 隨着司禮官點燃三支高香，三拜敬天告知神明，登上酒祖大殿宣告祭酒祖儀式正式開始。
在演繹舜帝九五至尊的聲樂中，主祭景芝酒業董事長劉全平，副祭景芝酒業總經理來安貴及公司高管團隊登上酒祖大殿，經洗塵禮、沃盥禮、薰香禮後，向大舜酒祖、儀狄、杜康奉香獻馨，恭行敬禮。隨後，全體祭酒祖人員誦讀景芝傳世酒經，向酒祖三鞠躬，感恩先祖、傳承匠心的致敬之舉，共同祈願景芝酒業基業長青，美酒世代飄香。
頭排酒開釀 解密品質背後匠心傳承
鼓樂和鳴，吉時開釀。在頭排酒釀酒現場，“輕、松、勻、薄、準、平”的裝甑流程，在釀酒工匠熟練的操作下一氣呵成，在場的嘉賓也被這“舉重若輕、輕撒勻鋪”的裝甑絕技深深吸引，忍不住想拿起鐵鍬體驗一把。
“出酒嘍！”經歷了裝甑和蒸餾等環節後，涓滴珍貴的2020年頭排原漿酒在眾人的期待中，汩汩流出。
“頭排原漿酒聞香舒適，芝麻香風格典型，入口非常柔和、細膩，回甜感非常非常突出，下嚥後口腔留香時間持久，香味物質豐富。”品完頭排酒，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇以專業的品評，道出了頭排芝香酒美妙口感的精髓。
封壇盛典 見證天地同釀的心靈震撼
佳釀天成，封壇承願。頭排酒開釀篇章之後，2020景芝酒文化節迎來了最後的重頭戲——封壇盛典。參與封壇盛典的領導嘉賓、酒友粉絲鄭重地貼封、綴錦、簽名，共同完成對這壇“時間禮物”的美好加封。
記者從現場瞭解到，此次封壇盛典上所封的酒為窖藏5年的一品景芝酒莊洞藏頭排原漿酒和窖藏3年的景陽春酒莊洞藏頭排原漿酒，均經過180天以上超長期發酵，頭排開釀、分層分段摘酒，分級儲存的工藝嚴格釀造。
參與封壇的嘉賓紛紛表示，期待開壇後的那一日，共飲一杯這酒香四溢、飽含祝福的美酒佳釀。
祭酒祖大典、頭排酒開釀、封壇盛典，每一個環節、每一個時刻、每一個細微之處，都氤氲着芬芳的美酒醇香，也展現着景芝匠心釀藝傳承的豐碩成果；2020景芝酒文化節，再現了景酒人匠心釀藝的千年薪火相傳，生動詮釋了景酒人對釀酒事業的執着追求，展現了景芝酒業以極致匠心傳承白酒文化的虔誠與堅守。（濰報全媒體記者 於桐）
【來源：濰坊新聞網】
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