不知不覺就已經開春了，立春之後天氣逐漸轉暖，孩子的身體發育也會加快步伐，生活中一定要多做一些孩子愛吃，營養豐富的食物。今天介紹的這道菜就是土豆燜雞，不僅軟糯鮮香，美味營養，孩子常吃，強筋健骨身體棒，補鈣補腦更聰明，生病少!
土豆中含有豐富的營養物質，其中蛋白質，礦物質以及多種維生素的含量是非常豐富的。土豆中含有豐富的鈣元素和磷元素對孩子的身體發育是非常有利的，能有效促進骨骼發育，長得更高更加強壯，體質更高，提升免疫力預防常見疾病的發生。
土豆中含有一定量的澱粉，蛋白質以及B族維生素，這些物質對孩子的腸胃健康有一定的養護作用，還能預防便秘。女性常吃土豆還能起到非常好的美容減肥的作用，土豆中含有的熱量是非常少的，能有效避免女性攝入其他高脂肪，高熱量食物，避免發胖，有利減肥。
雞腿中含有豐富的蛋白質，氨基酸，這些物質是孩子身體發育所必須的營養元素，能有效促進孩子長高長智力，幫助身體和大腦發育，變得更加聰明。常吃雞腿能有效改善心腦功能，讓孩子大腦變得更加靈活。
土豆燜雞腿的做法
材料：嫩雞大腿兩個，土豆一個，葱一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一小塊，乾紅椒5粒，尖椒兩個，料酒，生抽兩匙，鹽、糖適量。
做法：1.雞大腿洗淨斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鐘，撈出過冷水備用。
2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用。
3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和乾紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色。
4.倒入土豆，加入生抽，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將幹。
5.倒入尖椒段煸炒至湯濃稠，根據習慣是否加入雞精，即可出鍋。