對於烘焙新手而言，蛋糕比麪包要受歡迎，因為一個簡單的蛋糕很快就做好了，但是一想到麪包要揉麪，要出膜就打退堂鼓了T^T
為了解決這個煩惱，烘焙君就來教大家一款不需要擼麪糰！只需要稍微整形的懶人面包——Niamh金脆穀粒麪包預拌粉。
鹽和乾酵母已經按比例配比好，只需加室温涼水攪拌均勻即可使用，麪粉中的整顆穀粒經過水的浸潤和烘烤後完全成熟，不幹不硬，還能保持Q彈的口感。
做出來的成品外觀沉穩，外殼硬脆，內心柔軟，味道一點不比麪包店差，關鍵是料足，吃着過癮，有滿足感！一起來學習一下吧~
金脆穀物麪包
by：良潤烘焙
【食材】
尼婭芙金脆穀物麪包 400g 水 240g 裝飾雜糧：適量
【做法】
1.準備原料；
2.麪粉倒入廚師機內，直接加入水接口；（也可以手揉或麪包機揉麪團）
3.麪糰揉至表面光滑，室温靜止發酵40min左右；
4.基礎發酵至原體積的2倍大左右，手指戳洞，洞口不塌陷不回縮即可；
5.取出麪糰輕排氣；
6.分割成兩個麪糰，揉成原形，靜置鬆弛10min；
7.鬆弛過的麪糰擀成牛舌狀；
8.然後翻面朝上翻轉過來，底部按壓薄一點；
9.從上至下捲起，接口處呈一條直線；
10.麪包表面噴水，沾上雜糧；
11.放置烤盤開始發酵；
12.發酵至原體積的2倍大左右；
13.使用刀片割出自己喜歡的紋路；
14.放置預熱好的烤箱上下火180℃/210℃，烘烤25min左右即可；
成品：
温馨提示：
1. 此款雜糧預拌粉裏面含有雜糧較多，無需攪拌拉除手套膜；
2. 結合自己烤箱適當調整烘焙温度和時間；
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