雖然辣條的味道很好，但是萬事萬物都講究一個適量而行，如果讓你每天都把辣條當飯來吃，想必時間久了看見辣條就會想吐。但是今天我們卻要介紹一位真的把辣條當飯吃的一個人，而且他還已經堅持了16年之久。
今天我們所要講的故事的主人公的名字叫做李自力，也就是我們所説的那個把辣條當飯吃，一吃還是16年的男人，然而這一切的原因都要歸結於他的工作。
李自力在河南省新鄭市的一家辣條食品加工公司工作，他所擔任的職位可能很多人都沒有聽説過，那就是“辣條品鑑師”。
這個職位顧名思義，就是一份讓人來品嚐辣條味道的工作，就和如今市面上的很多食品試吃員、酒店試睡員是差不多的概念。那麼李自力是怎麼走上這條“辣條品鑑”之路的呢？
其實李自力大學所學的專業和辣條一點關係都沒有，甚至和食品加工都沒有絲毫聯繫。
畢竟在我們傳統觀念裏，食品加工行業涉及到的專業應該是就算不是專門的食品加工、質量檢測等技術相關專業，也應該是和化學、人體生物相關的專業吧，然而李自力卻是從園林藝術相關專業畢業的，這可以説是八竿子都打不一塊去。
那麼李自力就是怎麼會去當“辣條品鑑師”的呢？
原來這其實和李自力的家庭環境有關，李自力的老家在湖南的一個小農村裏。大家都知道，湖南是一個無辣不歡的地方，那裏有許多辣味的傳統小吃和湘菜，而正巧的是，李自力家正是靠着通過用傳統工藝製作而成的經典湘味小吃醬幹來謀生的。
因此李自力自小便對辣味零食的相關加工工藝十分熟悉，並對辣椒油的味道有明鋭的味覺和嗅覺。
於是大學畢業後的李自力便在雲南昆明的一家食品加工公司從事辣條方面的相關工作，並且逐漸積累相關行業經驗，在業內也慢慢地打響了名氣，然後在5年前被聘請到了他現在所在的佳龍食品公司，擔任了辣條產品研發總監這個職位。也就是我們上面所説道的“辣條品鑑師”。
在很多年紀大的人的傳統觀念裏，辣條這種東西就是在小巷子裏的黑作坊裏做出來的，甚至還一度有過“辣條都是用壞掉的舊皮鞋做的”這種荒誕滑稽的謠言。
然而這一切其實都是一種誤區，現如今的辣條都是從正規的食品加工廠生產出來的，每一項原材料都是經過嚴格質檢和把控的。
李自力更是親自跑遍了中國絕大部分的辣椒和花椒原產地，只為找到他心目當中最好的原材料。
同時，李自力也會親自參與調味料比例的設計當中去，至今他已經親身參與調配設計出了數十種辣條。而且李自力還要每天品嚐成品辣條，只有他覺得可以了才能夠被批量地生產出來。
李自力每次品嚐辣條時，都喜歡待在一個寧靜的獨立空間裏進行。同時他還習慣在品嚐每一種辣條的時候，把該種辣條的口味、口感都一一記錄下來，從而以便後續可以加以改進。
很多人可能會覺得“辣條品鑑師”這份工作，不就是坐在辦公室裏吃吃辣條就輕鬆把錢賺了的嗎？其實現實並沒有你們想象得那麼美好。由於“辣條品鑑師”的重點就在於味道的品嚐，因此對味覺的要求是很高的。
李自力自從開始從事這份品鑑工作，他為了能夠保持味覺時刻處於靈敏狀態，就連身為湖南人自小最喜歡吃的辣味食物，和其他刺激性飲食他在平時日常生活中是一點都不會碰。就連平時日常生活中的交際應酬中所需要的煙和酒他也是一點都不碰。
甚至是他從小最喜歡嚼的檳榔也被李自力給戒了，已經十幾年沒吃過了。這種毅力可不是一般人可以做得到的。
李自力每天都要吃辣條，數量基本最少都在40根左右，有時候為了追求更好的味道和品質，他要吃的量可能會更多。最誇張的是有一次新產品研發，為了追求心裏最好的效果，李自力那一天吃了80多根辣條。
據李自力自己所計算，他每年工作300多天，每天吃的辣條的數量就按最少是40根來算的話，那麼他一年就會吃掉12000多根辣條。
有些食物就算再好吃，可是每天都當成飯來吃也是會膩的，然而李自力卻從來沒有這方面的問題存在。據他自己所説辣條是他很喜歡的食物，而且他很享受這種不同品種的辣條，帶給他的不同感受，諸如口感、味道等等。
這讓他每天都會感覺到新鮮感的存在，因此他從不會為每天需要吃這麼多辣條這件事而感到厭煩。
也正是因為李自力這種把工作當做是自己的愛好，幹一行愛一行的精神，才讓他能在這個行業中堅持了這麼久，也讓他掌握積累了很多相關知識。
在這個行業當中，李自力是屬於最頂尖的那批人，經過他嘴巴的辣條，在被他改良以後就沒有一款是不暢銷的。
而且行業人員十分稀缺，畢竟這個行業對嗅覺、味覺這樣的天賦的要求是很高的，所以李自力的身價自然也是水漲船高的，甚至有企業老闆開價百萬的年薪想要來挖李自力跳槽，不過這些挖角最後都被他給拒絕了。
這要是換做其他人，早就收拾好行李準備另謀高就了。但是李自力卻説公司的老闆對他很好，而且辣條是他最喜歡的食物，他想要一直在這個領域幹下去。
正所謂三百六十行，行行出狀元，每一項看似平凡的工作背後都有不為人知的辛勤付出和努力。
今年已經40歲的李自力仍然維持着對自己的嚴格要求，努力地在“辣條品鑑師”的這個繼續發光發熱。希望他能夠在今後的日子裏為廣大辣條愛好者們，研發出更美味的辣條。
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