嗨!大家好,今天小愛給大家分享童話裏才能有的甜點,藝術糖霜餅乾~
它不僅需要豐富的形狀與色彩,更需要一顆童心。在一塊小小的餅乾上創造最令人欣悦的嘉年華,像豐盛的節日禮物,送給明媚的好春光。這種高顏值糖霜餅乾,你也可以進行自由創作,是能吃的藝術品哦!
動物
花式
不知道有多少人不知道糖霜餅乾,它又稱皇室糖霜,源於英國,被用作皇室糕點的裝飾手法。1840年英國維多利亞女王的婚禮蛋糕之後,皇室糖霜的説法開始流行起來,除了用它來裝飾蛋糕,還用它覆蓋、裝飾薑餅屋和其他曲奇餅乾。如果説大型的婚禮蛋糕可以讓人感覺驚豔,光芒萬丈,奪人眼球,那麼糖霜餅乾則是温馨的、細緻的,可以發揮無窮想象力的小小心意,不可或缺。
讓我們來欣賞一下這位大師的作品吧,日本的甜點藝術家KUNIKA,巧手工藝設計出的手作糖霜餅乾。
以華麗的創作風格,由於材料是糖霜,其圖案描繪的精緻程度。能夠比復古花磚更為逼真!
這些美到讓人捨不得吃的糖霜餅乾,真想讓人貼在牆上欣賞。
除了這些復古圖案外,KUNIKA還有一個愛好。就在旅遊之前,製作富有當地旅遊景點代表的作品。
當然除了單一,翻糖餅乾童話也可以裝飾作繪本。
很多翻糖餅乾的配色都非常夢幻可愛,這位名叫上岡麻美的甜點師就利用這一特點,將翻糖餅乾做成了童話繪本。
比如白雪公主
愛麗絲夢遊仙境
日本傳統的金魚花火
還有吉卜力風格的人物和便當
其他的翻糖作品也是特別可愛。
女紅刺繡式手藝翻糖餅乾
這些傑作都來自糕點師兼藝術家JuditCzinknéPoór。
JuditCzinknéPoór稱得上是甜點界的達·芬奇了,她經營的Mézesmanna蛋糕店位於匈牙利東部城市奧伊考。從複雜的匈牙利傳統刺繡圖案到更現代一些的設計,她利用她猶如瓷器畫工般的巧手,將甜點師的工作提高到了一個全新的高度。
因為糖霜餅乾需要手工繪製,充滿無限創意的,製作過程繁多,工藝複雜,所以對外觀,上色,平整度以及餅乾底的要求都精益求精。
3種具體的裝飾方法
簡易版繡球花糖霜曲奇
做法:
1.用小號圓形裱花嘴做出兩片花瓣的邊。
2.②-④小號刷子蘸水濕潤,用紙巾吸出多餘的水。從花瓣邊開始刷出一點糖霜做成花瓣的紋路,刷到餅乾的中間位置。
3.如圖所示做好其他花瓣的邊。
4.按照上步刷出花瓣紋路。(在做的過程中可以調整刷子的濕潤度嘗試做出最好的紋路)
5.靜置晾乾。
6—8.如圖所示把剩餘花瓣補充完整,靜置一小時晾乾。
9-10.在中間加上如圖所示花瓣的邊。
11.用刷子刷出花瓣紋路。
12.在中間點幾個點做成花蕊
進階版繡球花糖霜曲奇
做法:
1.用餅乾模把麪糰切成想要的圖案
2.先用小號裱花嘴描邊,然後填充滿,晾乾。(如果想要花紋機理,可以用兩種顏色混合擠到裱花袋裏用)
3.畫上葉子,至少晾乾4小時。
4.①用小號圓形裱花嘴擠出花瓣的邊。
②用濕潤的小刷子從花瓣的邊開始刷,刷出花瓣的紋理,刷到中間的地方停止,在中間留一點空隙。
③-④.繼續刷出其他的花瓣紋理
⑤.用圓形裱花嘴點幾個點做成花蕊。
⑥.按照以上步驟畫出其他花瓣。
萌萌噠草莓糖霜曲奇
用料:
紅色糖霜
石灰綠色糖霜
黃色糖霜少許
做法:
1.用小號裱花嘴給曲奇畫上邊。
2.填滿、晾乾(晾乾可能需要一天時間)。
3.中號裱花嘴用石灰綠擠出三片葉子。先擠外面的葉子,最後再擠中間的。一片幹了之後再擠另一片。
4.擠幾個黃色圓點做裝飾。
太陽花小餅乾
花朵拼接糖霜餅乾
蛋糕小餅乾
婚禮糖霜餅乾
本文最後再給大家帶來2款婚禮糖霜餅乾製作,你準備好了嗎?
皇冠糖霜餅乾1
1、用餅乾切模壓出餅乾形狀,入爐烘烤;
2、用細裱(或0號圓花嘴)裱出餅乾的輪廓;
3、用填充的糖霜填入整個餅乾;
4、等填充的糖霜幹了以後在底部用細裱裱出線條和半弧狀;
5、在半弧形的底部再裱一條直線,類似蕾絲;
6、擠一些小圓點裝飾;
7、擠皇冠上的寶石圖案;
8、用豆豆邊裝飾整個餅乾。
婚紗糖霜餅乾2
1、用餅乾切模壓出餅乾的形狀,入爐烘烤;
2、用細裱(或0號圓花嘴)裱出餅乾的輪廓;
3、擠出水滴型和半圓弧裝飾;
4、用填充的糖霜填充餅乾體;
5、等填充的糖霜幹了以後在上面裱上花紋裝飾;
6、在頂部擠上小圓點裝飾;
7、按照蕾絲的圖案,裱出蕾絲花紋裝飾;
8、蕾絲圖案一般都是半圓弧和水滴型組成;
9、點一些小圓點裝飾蕾絲圖案;
10、成品圖。
單易操作的糖霜婚禮餅乾就這樣完成了,對你來説是不是soeasy?趕快試一試吧!很多網友看到第一眼就被迷住,都稱太美了~
【來源:二兩説旅行】
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