大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
魚香茄子
用料：
茄子300g；肉末100g；薑末15g；紅剁椒10g；白醋5g；大蒜3瓣；料汁；清水40g；白糖20g；生抽10g；香醋10g；澱粉2g；鹽2g
做法：
1、洗淨控乾的茄子切成滾刀塊、加5g白醋、清水10g拌勻防止氧化，保鮮膜留一個口微波爐高火5分鐘蒸熟備用。碗中加入鹽、白糖、生抽、香醋、清水、澱粉攪拌勻均備用。
2、熱油鍋10ml油、加入肉末炒至出油後加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入調好的料汁炒至湯汁微微濃稠後加入茄子翻炒均勻。出鍋後撒少許葱花即可。
蘆筍炒臘肉：1.臘肉切大塊加清水，黃酒，葱姜入蒸鍋蒸半個小時；
2.蘆筍切段焯水後過涼水備用；
3.蒸好的臘肉切片，葱姜切末，蒜切片，幹辣椒切小段；
4.鍋內熱油，下入幹辣椒，葱薑蒜炒出香味；
5.下入臘肉煸香後沿鍋邊烹入黃酒；
6.下入焯好的蘆筍翻炒均勻，加入少許鹽糖調味後炒勻出鍋製作完成
韭菜炒鴨血：1.將鴨血切成小條，在沸水裏焯透撈出；
2.韭菜洗淨切段，紅椒切絲；
3.鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。