核桃仁與黑芝麻,相信大家都對它們非常熟悉。當你髮色枯黃或者白髮越來越多的時候,當你發現自己頭髮越來越少、越掉越多的時候,當你感覺精神不佳、記憶力不好的時候,都會想到它們。確實,它們是補腦烏髮的最佳拍檔。 香的不要不要的黑芝麻核桃司康是一道既營養又好吃且具有食補療效的甜點,黑芝麻具有養頭髮的作用而核桃則具有補腦的作用,因此這道黑芝麻核桃司康最適合用腦過度及有脱髮困擾的友友食用,可以適時補充營養喲！
By 藍胖紙叮噹 【豆果美食官方認證達人】
用料- 低筋麪粉 100克
- 黑芝麻粉 50克
- 全蛋液 35克
- 黃油 30克
- 脱脂牛奶 30克
- 核桃仁 20克(約3個核桃）
- 零卡糖 25克
- 泡打粉 2.5克
- 鹽 1克
1、食材準備！
2、將低筋麪粉過篩後加入鹽和黑芝麻粉，將三者混合均勻(我選用的是純黑芝麻磨得粉，超級香)
3、加入切塊的冰黃油，用手搓成粗顆粒狀
4、加入全蛋液和零卡糖，用刮刀大致混合成團，根據麪糰狀態調入牛奶，拌壓混合後加入核桃碎，用手將核桃碎輕輕壓進麪糰中
5、轉移至案板，用手聚攏。不要揉麪！！！用擀麪杖將麪糰擀開或者用手壓成長方形厚麪餅，折三折，再擀開/壓扁。接着重複兩次（想偷懶不重複也可以，但反覆摺疊可以製造更酥鬆的層次感）
6、用磨具壓出圓形麪餅，置於鋪了油紙的烤盤中，刷上薄薄一層全蛋液。放入預熱180攝氏度的烤箱中層，上下火烤20-25分鐘(具體時間可根據自家烤箱的脾性自行調整，表面上色即可)
7、出爐後置於晾架上降温至温熱即可食用(很多人烤司康會出現表面焦了，內裏感覺還沒熟的情況，從烤箱取出後的降温其實也是一個繼續"烘烤"的過程，所以不建議出爐直接食用，待降温後食用口感最佳)
8、屋子充滿了黑芝麻的香氣，誰能忍得住不多吃幾塊呢？
小貼士牛奶的用量根據麪糰狀態酌量增減！
低筋麪粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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