居家必備，待客有面的幾道菜，葷素搭配營養均衡，下酒下飯一級棒

大家好，我是你們的老朋友健康王醫師。生活在這個色彩斑斕的世界上，我們享受着大自然賦予我們的各種美好。但是，為了生計，我們也承受着較大的壓力，久而久之，這讓很多人的身體處於一種亞健康的狀態。我呼籲大家要注意自己的身體健康，把養生之道融入點點滴滴，長期堅持下去，身體倍棒，幸福美滿。一起來看今天的資訊。

居家必備，待客有面的幾道菜，葷素搭配營養均衡，下酒下飯一級棒

紅燒大魚塊

用料

菜籽油；草魚1條；鹽；白酒；生抽；老抽；水；花椒；糖；生薑、大蒜；藿香

做法

1.魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。

2.用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來

3.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。

4.這道菜一定不能少了藿香！如果沒有就用香菜代替也可以。

毛血旺

材料

鴨血,百葉,黃豆芽，萵筍葉等

調味料：郫縣豆瓣，薑片，蒜片，肉骨頭湯，乾紅辣椒，花椒，味精，雞精，冰糖，葱花。

1.鍋內下油開中火將郫縣豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高湯熬製後，然後放入冰糖，雞精，開大火煮開。

2.萵筍葉稍微在鍋裏燙一下馬上撈起，放入大碗裏打底。

2.將鴨血,百葉切片，飛水，和黃豆芽加入熬好的湯裏，燒開後裝入打好底大湯盆裏，撒入葱花。

3.將色拉油燒熱，放入花椒和辣椒，熗出香味，澆在上面就好了。

蘿蔔燉牛腩

材料：蘿蔔，牛腩，葱，姜，蒜，八角，香葉，花椒，桂皮，紅椒，豆瓣醬，料酒，老抽，生抽，鹽，糖

做法：

1.將牛腩洗淨切小塊，加一小勺料酒焯水

2.鍋燒熱，葱、姜爆鍋，放一湯匙豆瓣辣醬炒香

3.將焯好水的牛腩倒進鍋中煸炒

4.等肉煸香後，烹入一些料酒去腥，接着放一湯匙老抽、兩湯匙生抽，少許鹽和糖

5.等牛腩煸炒上色後加水沒過肉，蓋上壓力蓋，大火上氣後轉小火18-20分鐘

6.等自然放氣後放入切好的白蘿蔔，蓋上普通透明過蓋中火5、6分鐘至蘿蔔變透明軟爛就可以關火了

7.最後將切好青蒜和紅椒放進去攪拌一下就可以出鍋盛盤。