這是超級誘人的一道家常菜。黃瓜口感的清新加上雞蛋味道的鮮美，絕對是宴客菜裏的必備菜之一！
By 亽食cheecee
用料- ——— 豬肉醃料 ———
- 豬肉 450g
- 生抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 玉米澱粉 1茶匙
- 香油 1/2茶匙
- 剁碎的姜 1片
- ——— 炒 蛋 ———
- 雞蛋 3個
- 料酒 1茶匙
- 油 1茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- ——— 其 他 ———
- 油 2湯匙
- 葱切段 適量
- 黃瓜切片 1根
- 泡發的黑木耳 1杯
- 生抽 2茶匙
- 蠔油 1湯匙
- 水 2湯匙
- 鹽 適量
1、1⃣️ 黃瓜切片，木耳泡發洗淨瀝乾2⃣️ 豬肉和醃料混合，靜置30分鐘3⃣️ 把雞蛋打散，加入料酒和鹽，攪拌均勻
2、鍋里加入1湯匙油，大火，炒熟雞蛋，剷起備用
3、鍋里加入2湯匙油，當油冒煙時，加入豬肉，把肉煎至淺棕色
4、加入切段的葱
5、加入黃瓜片，翻炒均勻
6、加入黑木耳
7、1⃣️ 加入料酒、生抽、蠔油和水，翻炒均勻2⃣️ 加入雞蛋，再翻炒30秒即可
8、關火，嘗下啊鹹度，適量加鹽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！