教你做道菜:色澤金黃,外脆內軟,糖絲不斷的—拔絲蘋果!

今天濤濤食堂就給大家帶來一道山東的特色傳統名菜——拔絲蘋果，它屬於魯菜菜系，主要以蘋果為製作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長，外脆內軟。拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裏嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴席上頗受歡迎的一道甜品。“拔絲蘋果”是一道老少皆宜的甜菜。

用料：蘋果 、 鹽 、 玉米澱粉 、白糖

做法步驟：

1、蘋果削去外皮隨意切成塊兒。

2、放入水中加入一勺鹽，浸泡5分鐘，放入玉米澱粉，粘裹均勻。

3、油温5成熱下鍋炸，炸至表皮花硬撈出控油。

4、鍋留少許底油，加入兩勺白糖，一勺清水熬製大泡變小泡，熬至香油色關火。

5、倒入炸好的蘋果，快速翻拌均勻，裝入盤中拉出絲即可。

6、拔絲蘋果做好啦！隔壁小孩兒都饞哭了。喜歡的朋友趕緊去做一下吧！感謝大家支持。