天越冷就越饞這菜,簡單的美味,晚餐吃它,吃完渾身都得勁
不知不覺這一年就要過去了,時間真是飛快,還有幾天的時候就要跟2020年説再見了,到了冬天感覺最不能缺少的就是美食,因為可能是天氣寒冷的原因吧,總覺得胃口需要,身體需要,對於我這樣的一個吃貨來説,沒事的時候腦子裏閃過的就是美食了。
記得小時候一到了冬天我家裏就會做這個菜,就是腐皮卷。後來長大了之後再很多地方也吃過這種美食,但是總覺得都沒有媽媽做的好吃,可能這不僅是一種味道,也是一種情懷吧,今天就教大家做這道簡單的美味腐皮卷,晚餐就吃它,最近也是很饞這道菜,吃完感覺渾身都得勁。
對於一個吃貨來説,能吃到自己想要吃的美食的時候就會渾身舒爽,腐皮卷的做法是很簡單的,外面是筋道的油皮,裏面是鮮香的餡料,全家都很喜歡吃的一種美食,用它來當早餐,營養全面,好吃又健康,大家快來試一試吧,尤其是家裏又孩子的,一定不能錯過這種美食。
【菜品】:腐皮卷
【烹飪食材】:肉糜適量、雞蛋1個、香菇適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、油豆腐皮適量
【烹飪步驟】:
1、豬肉剁成肉肉糜,大家也可以直接買來現成的肉餡也可以,然後將肉餡中加入一個人雞蛋攪拌均勻。
2、將葱切成葱花,然後放入肉糜中。
3、加入料酒和生抽還有白砂糖和鹽。
4、香菇洗乾淨之後切碎,然後放入肉糜中,攪拌均勻,這樣餡料就算是做好了。
5、香油豆皮展開,然後把做好的餡料放入油豆皮中。
6、然後包起來,包的時候大家要注意從一邊卷向另一邊,將餡料完全包在裏面。
7、按照這個做法將所有的全部包好,我大約是做了十幾個的樣子,大家要是吃的人多的話就可以適當增加用料。
8、煎鍋中加入適量的食用油,然後把做好的腐皮卷放入煎鍋中煎制,兩面翻煎直到表皮已經金黃了就可以了。
9、煎好的腐皮卷放入蒸鍋中,大火燒開,然後中火蒸5分鐘就可以關火了,取出來簡單美味的腐皮卷就做好了。
【烹飪小貼士】:
1、腐皮一般指油皮,各地叫法不一,也叫\'腐竹\'、\'豆腐衣\'、\'豆筍\'等。對於類似的包肉糜做法我都無法抗拒,真的是好吃又下飯。吃一次你就知道有多好吃了。
2、攪拌肉糜的時候大家放完調味料之後最好是一個方向攪拌,直到完全上勁了這樣就可以了。