我們中國人做食物講究“色、香、味俱全”，這個“香”不只是來源於食材本身的鮮香，還有各種調料調製出來的香，而香菜就是調味常用的一種調料，用來提鮮、增色都是再好不過的了。
可能有的花友會不太喜歡香菜的這種味道，覺得香菜很難吃，也很難聞，所以每次吃飯的時候都要把香菜挑出來再吃。但不得不承認的是，無論有多少人討厭香菜，它依然是各種美食佳餚的必備調料，不管是炒菜還是燉湯，出鍋之前都要撒上一把香菜小段。
而且雖然香菜的味道比較獨特，但是它的營養價值卻是非常高的。香菜裏面的各種營養元素遠遠高於普通的蔬菜，每次做菜的時候放上一些對身體健康很有好處，所以説我們老祖宗是非常有智慧的，不光知道怎麼把食物變得美味，還知道如何吃的健康營養。
香菜是家家必備的，尤其是一到了過年的時候。花花家裏每次過年之前都要去集市上多買幾把香菜回來囤着，因為過年期間不方便去買東西，又要用到很多，所以經常到最後要用的時候香菜都蔫得不成樣子了。花花覺得，與其買香菜回來囤着，不如在陽台上多種幾棵，用的時候就剪幾根莖葉，這樣可就方便多了呢！
那麼，香菜應該怎麼種呢？在土壤裏撒上一把種子就能長了麼？並不是的哦，因為有很多花友都已經反饋過了，説種上很久之後香菜都不發芽，可見種香菜也是要稍微有點小技巧的呢！
其實，香菜發芽慢、難發芽主要是因為香菜的種子外皮太硬了，讓它自己突破錶皮、長出芽來是需要時間的。所以花友們可以在給香菜種子播種之前先放在温水裏泡一泡，泡上一兩天的時間，這樣它的外皮就會變軟了，到時候花友們帶着手套一搓就能把表皮搓破了，這樣操作之後再種下去發芽就會很快了哦！
用來種香菜的花盆和土壤也沒有太大的講究。花盆用家裏的濾水籃、泡沫箱或者破臉盆就行，別忘了在底下掏幾個洞，這樣可以防止積水。土壤可以用買來的營養土，也可以在園土裏面加上一些腐葉土、有機肥。香菜不像花卉那麼挑，只要給它一個生長環境它就能長了。
先把土壤放到花盆裏，用水澆透，靜置一下，等到水都從底部的小孔裏流出來就算是澆透了。這個時候就可以把處理好的香菜種子種到土壤裏了，播種的時候要儘量均勻一點，然後再撒上一層薄薄的土，放到室內等待發芽即可。
可能有些花友會擔心冬天種香菜會不會温度太低了，其實這個問題花花也考慮過，是不需要擔心的哦！香菜擁有比較良好的耐寒性，只要別讓温度低於零下就不會對它造成傷害，因此只要是在室內養護就不需要太過擔心了。
要想讓香菜長得多一些、壯一些，花友們最好經常給香菜苗曬曬太陽。平時土幹了就趕緊澆水，每隔一個月用一點自制的肥料，保證花友們一個冬天都不用再買香菜啦！