近日，一則探訪狗不理包子北京王府井總店的視頻引發廣泛關注。視頻中，博主@谷嶽 對店內包子品質、服務以及菜品價格等方面進行點評，以負面評價為主。
該視頻發出後不久，微博賬號@王府井狗不理店 發佈聲明稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實信息，已經報警，要求博主停止侵權行為並公開道歉。此事件引發網友熱烈討論，大部分網友表示氣憤，“店家難吃價貴還不讓説”。
“好的體驗可以發，
壞的體驗就不能發嗎？”
視頻裏的這位博主叫谷嶽，他在微博上分享了大量在各地旅遊的照片和視頻，內容以風土人情及當地特色美食為主，粉絲超過170萬。9月8日，谷嶽發佈了一則視頻，主題是“我在大眾點評上找到一家評分最低的餐廳 （北京王府井/東四地區），帶你去看看究竟有多差”，目前該視頻播放量已經超過1000萬。
在視頻中，谷嶽探訪了狗不理包子北京王府井總店，花了60元購買了一籠8個的醬肉包，又花38元買了一籠8個的豬肉包。試吃後，他稱醬肉包特別膩、沒有用真材實料；而豬肉包則是皮厚餡少，麪皮粘牙。此外，他還對該店的服務、價格等進行了點評。
視頻發出後不久，微博賬號 @王府井狗不理店 就發佈了一則聲明。聲明稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實信息，要求立即停止侵權行為，並在國內主流媒體公開道歉，餐廳將依法追究相關人員和網絡媒體法律責任。不過此後不久，該微博賬户就被註銷。
對此，谷嶽在接受媒體採訪時表示，自己拍攝這一視頻並非有意針對該店：“我沒有任何惡意，只是覺得這是一種體驗，也沒想到會有這麼多人去看去轉載。”谷嶽稱，自己只是想體驗一下在大眾點評軟件上低評分的餐廳是否屬實，便在居住地附近搜索到了這家餐廳。
△該店點評網站頁面
對於王府井狗不理店此前發佈的聲明，谷嶽表示，自己的拍攝並無不實之處：“我們拍吃的喝的，有好的體驗我發了，有壞的體驗就不能發嗎？我只是發我真實的體驗，我並沒有做錯。”
律師：惡意中傷商家可以維權
但本次事件作者並沒有虛假陳述
對於狗不理聲明中所稱的“報警”，谷嶽説自己沒有接到警方的任何通知。針對此事，記者也多次聯繫狗不理集團股份有限公司，沒有得到回覆。
那麼，博主發表負面體驗視頻是否構成侵權？北京康達律師事務所律師韓驍認為，對於法人名譽權的侵權認定，應當依照《侵權責任法》的相關規定進行分析，一般應通過是否屬於以侮辱誹謗等捏造事實的方式進行、是否具有主觀故意等諸多因素來確定侵權與否。
△涉事餐廳
韓驍律師稱，據目前披露的信息，該消費者雖為職業拍客，但所披露的信息未作捏造和虛假的陳述，不宜認定為屬於侵害商家名譽權或者商譽的侵權行為。
針對目前也存在的一些用户或者競爭對手惡意差評的情況，韓驍指出，商家如果認為對方捏造事實、侮辱誹謗，可以運用多種方式進行維權。首先，可以向視頻網站進行投訴和申訴，要求網站對這類視頻進行下架處理；同時，如果認為確實需要，可以通過向法院起訴等手段維護自己的合法權益。
老字號普遍面臨經營問題
專家稱需同時兼顧傳承和創新
其實，近來老字號餐飲面臨的問題並不少，不久前，全聚德、東來順等老字號主動降價吸引顧客，還有些老字號開始直播帶貨解決銷售困境。
對此，中國科學院大學經管學院教授呂本富表示，老字號本身就藴含着巨大的品牌價值，一定要充分利用，而要在哪些方面傳承老字號也值得思考。
另一方面，老字號不意味着可以安於守舊、一成不變，也必須要適應市場發展的需求，適應消費者整體口味和需求的變化。此外，呂本富還建議，老字號也要積極採取新的營銷手段，適應新的競爭環境。