楠木軒

冬天養生很關鍵,推薦3種美食,排毒抗衰,清理腸胃,增強體質

由 展東明 發佈於 美食

豆芽炒粉絲

材料:豆芽;粉絲適量;幹辣椒適量;葱、姜、蒜瓣、蒜苗葉;生抽或老抽;糖;胡蘿蔔絲

做法:

1.鮮豆芽去皮淨,粉絲用水洗淨備用。

2.鍋內加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟撈出爽幹,放粉絲入沸水中加熱六分熟,撈出倒入冷水中,順時攪動使之不結塊,撈出放入漏筐中爽幹。

3.鍋內倒入油加熱,先放辣椒幹、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入鹽、糖、生抽炒一分鐘,放入冷卻後粉絲(倒入前用筷子攪動下粉絲)噴水炒,炒5分鐘左右,放入胡蘿蔔絲、雞精翻炒一下,出鍋裝盤。

紅油蓮藕

做法:

1、將辣椒麪放入碗中,放入適量的芝麻,加上一小勺鹽

2、鍋內燒熱油,關火等待15秒左右,將油倒入辣椒麪中(油必須要燒熟,但是不能馬上倒入辣椒麪,不然會糊)

3、花生搗成花生碎,藕削皮洗淨

4、將藕切成兩毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的澱粉

5、鍋內燒開水,放入藕片焯熟

6、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下

7、加入鹽、白糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可

醬香肉末燒茄子

材料:茄子、黃醬、紅辣椒、葱、蒜頭、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、雞粉;

做法

1、茄子切條狀;蒜和薑切片(我不喜歡吃到蒜末和薑末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加點生粉和生抽抓勻;

2、茄子先放入油中炸軟;撈出備用;

3、鍋中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入兩大勺的黃醬,點生抽、老抽、料酒、白糖和清水;

4、倒入茄子、紅辣椒翻炒,最後加點雞粉調味,撒葱花即可;