農村大山裏的“八月炸”野果子能吃嗎？為什麼叫“八月炸”?

在長江中下游流入的大山中，生長着一種藤蔓綠葉植物，結出的一種顏色鮮豔的粉紅色野果子，山區人把它叫做“八月炸”。“炸”就是開裂、破裂的意思，也就是説，這種植物春夏之交季節開花，到農曆八月份成熟，果皮變成粉紅色或灰紫色，順橢長形的腰果子，弧面背面正中間豎向裂開，露出內面的果肉和種子團，故名叫做“八月炸”。～～

這種山野果子，是山區孩子喜聞樂見愛吃的野果子之一，一到秋天農曆8月份的時候，山上樹木稀疏的林地灌木叢中，就能找到這種藤蔓綠葉植物，果子成熟的時候，遠遠就能發現已經成熟的粉紅色或降紫色，像豬腰子的果實，熟透了的就順中間弧背裂開，露出白色透明的果肉和黑色的種子結成長弧形的果肉團。這果肉入嘴後，有一種特殊的清香味，使用感覺非常舒服，食慾頓時大開，有要大吃幾個的感覺，味道甜甜的，山區人特別是小孩子非常喜愛的口味。果肉在嘴裏理去種子後，細膩糯軟，口感美極了。～～

聽村子裏的老人説，八月炸營養非常豐富。過去以及解放前，山區人非常窮，在八月份農村生孩子的母親，或家裏有生病的病人，家裏缺少滋補身體的食物，在沒有辦法的情況下，家裏就派人上山去尋找採摘八月炸，回家給需要補充營養的人食用。八月炸在有些地方，生長多且旺盛，產量也高，一個人一上午要採摘幾十斤。過去缺少糧食的人家，是代替糧食的最好食物。山裏人將八月炸裏的果肉取出來，去掉種子，伴一些小麥麪粉或玉米麪粉，做成圓形的烙餅，作為一日三餐的主食，要節省一半的糧食。後來，山區富裕了，家裏糧食充足，八月炸野果子，山上非常豐富，山裏人採摘下來，作為豬飼料餵豬，與糧食養豬相比，長豬效果要好得多。因此，山裏人為了節約糧食，將八月炸採回來餵豬。現在，有許許多多的山裏中老年婦女，到山上去採摘，拿到城裏作為山野果出售，非常俏銷，得到很多人的喜歡。～～

總而言之，八月炸是山區的野生土特產，純天然綠色健康食品，營養非常豐富，深受人們的喜愛。目前，有些人自已採摘野生種子，實現人工種植，聽説產量很高，經濟效益非常好，是山區農民生財之道。

作者：付先