它是肺部的“大救星”，潤解咽喉，清肺排毒，吸煙人士得要多吃！它就是白蘿蔔了，冬季進補的首選食材，老人家就常説：“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，蘿蔔可謂是小人蔘，營養價值非常高，它最好的功能是清理肺部垃圾，營養師大喬曾説過，蘿蔔含有豐富的膳食纖維和維生素，經常食用可以促進腸胃蠕動和清肺排毒，經常抽煙的人一定要多吃了，煙癮都能慢慢戒掉。下面小編教給大家的就是肉末紅燒蘿蔔的做法，葷素搭配，營養又開胃，快來看看小編是怎麼做的吧
肉末紅燒蘿蔔
By 香兒廚房
配料：
白蘿蔔一個、青蒜3根、豬肉末200克、油 25毫升、老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽 1茶匙、料酒1茶匙、油辣椒1茶匙、細香葱少許
烹飪步驟：
1.豬肉末里加入鹽，料酒，葱花拌勻，備好白蘿蔔和青蒜
2.把白蘿蔔去皮後洗淨切成滾刀塊，青蒜洗淨把蒜梗和蒜葉切段
3.鍋內水開後倒入白蘿蔔焯水後撈起用流動水沖涼
4.熱鍋熱油
5.先把豬肉末倒入用筷子迅速劃散至變色盛起
6.再把蒜梗加入爆出香味
7.倒入白蘿蔔不斷的翻炒至出香味加鹽調味
8.加入生抽和老抽炒均勻後加入開水燒開
9.加蓋轉小火燉至蘿蔔熟軟
10.再把豬肉末倒入
11.喜歡辣的加點油辣椒，不喜歡就免去這步驟
烹飪小貼士：
食用功效1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。選購技巧1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。
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