曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！蒸白蘿蔔絲
食材：白蘿蔔一段，麪粉3勺，花生油、鹽、青椒、香油、陳醋、紅椒、麻椒適量做法：1、白蘿蔔洗淨去根部，擦成細絲；2、加適量油，3勺麪粉，拌勻；3、拌好的蘿蔔絲上屜大火蒸六分鐘；4、蒸好的白蘿蔔絲稍晾一下水汽，倒容器內，撒上適量鹽，簸勻；5、鍋內適量油燒熱，乾紅辣椒絲，姜，麻椒，生抽炒香，關火；6、倒到蒸好的蘿蔔絲上，拌勻即可。清炒南瓜
材料：南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油；1.將南瓜藤洗淨，摘去南瓜藤的葉子和老杆，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留；2.將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再清洗乾淨濾水備用；3.蒜瓣切片，其他部分切末；蠔油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1個；蠔油2勺；鹽2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少許；料酒一勺1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃製7-8分鐘，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香2、放入牛肉丁，炒至牛肉變色3、放蠔油、鹽拌炒葱油拌麪
食材：麪條500g、洋葱1個，油、香油、鹽、小葱做法：1.小葱切段，洋葱切絲；蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兑成汁水，倒入鍋內煮沸待用。2.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麪條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的麪條放入涼白開水中過冷。3.起油鍋，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油裏面。拌入麪條，淋上兑好的汁水，拌勻就可以吃啦。牛肉炒小藕
食材：裏脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油做法：1、將裏脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘；2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。牛腩燉蘿蔔
1.牛腩買回來，切小塊，洗乾淨，在水裏泡30分鐘…2.蘿蔔乾同樣洗乾淨也用水浸泡，白蘿蔔削皮備用3.牛腩浸泡好後，濾幹水分備用4.白蘿蔔切滾刀塊備用5.蘿蔔乾泡後洗乾淨切成塊備用6.鍋裏放入清水，把白蘿蔔牛腩蘿蔔乾一起倒入，蓋上蓋子，大火壓15分鐘，小火20分鐘…7.時間到了，把高壓鍋氣排了，加入薑片和鹽，繼續中小火燉煮20分鐘…黑木耳炒冬筍
材料：冬筍250克，蘿蔔200克，黑木耳10克1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度温水泡發後洗淨，用手撕成小塊。葱薑蒜切末。2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出瀝乾。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝乾。3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入葱薑蒜爆香，放入筍塊和蘿蔔煸炒1分鐘後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘即可。番茄白玉菇
食材：小番茄，白玉菇，青椒，醬油，鹽做法：1、將白玉菇在清水裏泡着，將青椒洗淨切條備用。2、將小番茄洗淨，中間對半切開備用。3、鍋裏放水，等水開後，將白玉菇放入鍋中焯3分鐘後撈起瀝乾備用。4、熱鍋熱油，將白玉菇放入鍋中翻炒，倒入少量醬油上色調味，然後將小番茄倒入翻炒。5、等小番茄炒出汁後，將青椒放入炒至斷生，最後放鹽調味，盛盤。少油蒸茄子
1.準備好新鮮的茄子2.將茄子洗淨切絲3.把茄子放入鍋中大火蒸10分鐘4.把大蒜拍碎5.茄子蒸好撈出備用6.炒鍋熱油 倒入茄子翻炒幾下 加入白糖 生抽和醋7.因為茄子是熟的 翻炒均勻就可以 出鍋前倒入蒜末 加入適量的鹽翻炒魚香嫩豆腐
用料：嫩豆腐,豬肉末,葱花,姜,蒜瓣,剁椒,紅油豆瓣醬,料酒,生抽,醋,白糖,雞精,香油,澱粉做法：1、豆腐一塊、豬肉餡適量、香葱適量、蒜、姜適量。2、將豆腐切成小塊，蒜姜切末，香葱切末備用。剁辣椒，郫縣豆瓣備用。3、肉餡中加入一勺玉米澱粉，一勺料酒，一勺生抽醃製十五分鐘備用。4、準備一隻空碗，然後放入一勺雞精、兩勺生抽、二勺醋、二勺白糖、適量的玉米澱粉調成魚香汁備用。5、鍋中加適量的水，水燒開後將豆腐放入鍋中焯一分鐘，然後撈出備用。6、鍋中倒入適量的食用油，然後將蒜姜放入鍋中煸香。7、往鍋中放入一勺剁辣椒，一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。8、然後將肉餡放入鍋中煸炒至其變白成熟。9、往鍋中倒入適量的熱水。10、把豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。11、將魚香汁倒入鍋中，燒開後輕輕翻炒，然後淋少許香油即可出鍋。12、出鍋時撒少許香葱。紅燒獅子頭
用料豬肉400克；荸薺5個；雞蛋2個；葱一根；姜5片；料酒6ml；老抽3ml；生抽6ml；胡椒粉1克；鹽，生粉適量做法1.豬肉我是超市買的絞好的肉餡，可以買瘦一點的五花肉或豬腿肉配點肥肉，肥瘦比4:6口感會比較鬆軟，我這個肥的有點少，口感比較緊實，還好荸薺增加了鬆軟口感。2.荸薺切成小碎粒，400克肉用了5顆。3.姜切成末，小葱切成葱花。4.肉中加入兩個雞蛋，料酒3ml，生抽3ml，老抽1ml，胡椒粉1克，鹽2克，生粉適量。再把切好的荸薺，葱花，薑末一起倒入碗中，然後朝一個方向充分攪拌均勻，多攪拌一會兒讓肉充分吸收調料。5.調好後醃製10分鐘，再做成比雞蛋稍大的肉丸。6.製作肉丸時可以在兩隻手中來回多拍打幾下，讓丸子更緊緻有韌性。7.如果來得急，可以一邊做一邊下油鍋炸。8.炸至表面金黃即可，炸丸子時油温要有六七成熱，丸子下鍋炸時火不要太大，要不丸子表面容易焦。9.丸子炸完後，把油倒出，鍋內留點底油，下入兩三片姜和葱段(葱留一點後面加水後再放）熗鍋，再放入八角一顆，也可放點耗油提鮮，我們放，再加入一碗清水。再加入3ml生抽，3ml料酒，2ml老抽，然後大火燒開。10.燒開放入炸好的丸子，用中火燉20-30分鐘。11.待湯汁燒至剩差不多半小碗時，嚐嚐鹹淡，根據自己口感決定是否加鹽。然後把丸子先盛到碗中，鍋內的湯中加入適量的水澱粉，稍微收濃點湯汁，收汁後把湯汁澆到丸子上，撒上一點葱，就大功告成了。金沙雞翅
材料：雞中翅、鹹蛋黃、葱姜、鹽、料酒、黑胡椒粉做法1、雞翅加鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，冰箱冷藏一晚。2、醃製好的雞翅下油鍋小火炸到金黃色。先撈出放涼，再大火復炸一次。3、鹹蛋黃蒸熟，壓成泥。4、鍋中加少許的油，加入鹹蛋黃泥，小火翻炒一分鐘左右，蛋黃成鬆散的沙狀。5、加入雞翅翻炒，蛋黃均勻地裹在雞翅就可以。小炒米粉
1.米粉用水過一下濾幹2.火腿腸切絲3.姜蒜切塊4.雞蛋打散下鍋炒一下出鍋備用5.放入適量植物油下鍋炒香調料，撈出6.下郫縣豆瓣7.放入土豆胡蘿蔔絲和雞蛋火腿腸翻炒8.加入米粉繼續翻炒，最後加鹽醬油和雞精紅燜牛蹄筋
主料：牛蹄筋(500克)，陳皮(5克)調料：鹽(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大葱(5克)醬油(4克)料酒(3克)香油(3克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)1.將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麪，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒勻便成。螞蟻上樹
材料：魔芋絲隨意（反正卡路里趨於零）、雞胸絞肉大約120克、豆瓣醬大約50克、洋葱半個、葱。1. 準備好肉末，葱切小段，洋葱切小塊；魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用；2. 鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這裏用的是零卡路里的；下火雞胸肉末翻炒均勻至變色；3. 下切好的洋葱塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；4. 最後下魔芋絲翻炒均勻；出鍋，撒葱，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心地吃吧！檸檬蒸魚柳
材料： 龍利魚柳1條、檸檬1個、姜適量、蒜適量、香葱適量、香菜適量、小米椒2個、料酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、魚露1大勺、檸檬汁2大勺、糖1小勺；做法1.龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝乾，用少許料酒、鹽、胡椒粉略醃。 檸檬切半把汁擠出來備用。2.小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻，再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。3.蒸魚的盤子底部放上香葱節、薑片。接着放上略醃過的魚柳。淋上做法2的醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。乾煸杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、幹辣椒4個、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、香葱2根、白芝麻1茶匙做法：1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；3、放入開水鍋中迅速地焯水，焯好後瀝乾水備用；4、白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；5、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；6、重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和葱白爆香；7、再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味。油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香葱5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙做法：1、豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。2、開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。3、豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。4、煮好的豬肚撈出過冷水。5)豬肚切絲備用。6、把豬肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。7、臨上桌淋一茶匙香油即可。葱油餅
材料：麪粉、小葱，大葱，鹽做法：1. 先將面用温水和好，面和得稍微軟一點。大葱、小葱切末備用。2. 將油燒熱澆入到大葱末中，葱花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的葱油放在一旁。4. 和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。5. 將面擀成大薄片， 撒上剛才晾涼的葱油抹勻。6、撒上香葱，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。7、將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。8、 將麪餅的右上角折下，右下角和右上角搭好。9將摺好的麪餅翻到中間，中下角折上來，中上角折下來，將摺好的麪餅翻到左邊，左下角往上折，左下角往下折，按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。10、將麪餅擀薄，電餅鐺內刷油，然後放入麪餅。11、一面成型後翻面，另一面也成型後翻面， 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中紅燒芋艿
材料：芋艿400克，食鹽4克，醬油3克，細香葱1根，植物油50克，高湯少許。1、芋艿去皮洗乾淨，入鍋用水煮一刻鐘。2、煮好的芋艿瀝乾水，稍放涼片刻。3、鍋熱油，將芋艿放入翻炒一小會兒。4、然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻。5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上葱花即可。韭菜芽炒蛋
1.雞蛋打散，用熱鍋先炒至7分熟備用；2.韭菜芽洗淨，切段備用；3.油鍋燒熱，放入韭菜芽略炒熟；4.放入雞蛋炒熟，放入鹽、雞精起鍋。桂花豆沙小米糕
食材：小米100g、幹桂花10g、豆沙餡、冰糖30g做法：1、小米提前泡發；2、將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然後用擀麪杖的一頭搗搗碎，或者放在臼裏面搗碎；3、小米中加入幹桂花、冰糖，攪拌均勻；4、取乾淨的容器，在容器內壁刷一層薄油，容器底部鋪一層桂花小米，然後再鋪一層豆沙餡，最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利於蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右即可。鮮蝦蛋卷
材料：大蝦15只、笨雞蛋4個、胡蘿蔔一小塊、鹽、黑胡椒粉、麪粉、水、用料2 (蝦油)、去掉的蝦仁的蝦殼15只、油200ml左右1、胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼，去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔碎；2、加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液，稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋；3、同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裏拌勻，先在蛋皮上刷一層面糊，然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可土豆燉牛肉
用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄醬 (適量) 生抽 (適量) 鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (適量) 生薑 (一塊) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香葉 (兩片) 桂皮 (一段) 八角 (一個)做法：1、準備好原材料2、牛肉切成小塊3、土豆切成小塊4、生薑、大蒜切成片，大葱切成段5、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大葱段，加入適量料酒，煮開後再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要6、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒7、加入牛肉、土豆、生薑、大葱、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味8、加入適量開水，再次煮開9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可。青椒釀肉
材料：青椒300g、豬肉200g、油適量、鹽適量、海鮮醬適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、雞蛋適量、香油適量、小葱適量。1、豬肉洗淨絞成肉餡加小葱、生薑末、雞蛋1個，料酒、生抽、鹽、香油適量，攪拌均勻。2、青椒洗淨，去籽去筋切掉尾部，肉餡包入青椒中。3、青椒放油鍋中煎，翻開煎另一面成虎皮狀後盛出。4、鍋內留少量油、放海鮮醬和醬油、加適量的水，下青椒煮5分鐘待汁收幹即可關火。糟溜魚片
材料：青魚淨肉２００克，糟滷３０克精鹽４克, 味精１克雞蛋清１只葱末２克幹澱粉１５克水澱粉５克雞湯１００克白糖５克精製菜油５００克（實耗５０克）做法：１、將魚肉去皮批成片，用清水漂去血水瀝乾，加精鹽３克，雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。２、炒鍋上火燒熱，放入油至五成熱時，將魚片分散放入鍋中滑熟倒入漏勺瀝油，鍋中留少量油，放入葱末、鹽、白糖、味精、雞湯、糟滷，用手勺攪勻，再將魚片輕輕放入稍滾後，一面慢慢淋入水澱粉，一面端鍋晃動勾芡，再淋入油５克，翻鍋裝盤。胡蘿蔔燒羊肉
食材：羊肉、胡蘿蔔、料酒、白糖、鹽、薑片、幹辣椒、丁香、孜然、橙皮做法1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦，有一點就夠了。3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟胡蘿蔔燒羊肉即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。
