青椒炒雞做法
用料
青椒一把蒜一個醬油四勺鹽適量啤酒一瓶
準備材料
材料全部切好
爆香姜蒜
下雞塊翻炒
再加入生抽老抽鹽
翻炒均勻
加水，最好加啤酒莫過雞肉
蓋上蓋子燉，喜歡放配菜的，也可以在這一步加土豆塊，土豆片狀可以湯汁收到一半的時候加不容易碎，還可以加入香菇，萵筍等
快收幹湯汁加入少許米酒
倒入辣椒和青蒜，喜歡香菜的也可以放
收汁後就可以了
美味的燉雞就好了！
茄汁大蝦
主料大蝦10只
輔料番茄沙司40克姜3片白糖20克食鹽少許料酒3茶匙
1.先來處理大蝦，大蝦剪去蝦槍，蝦腳、蝦眼、背後開刀，挑去蝦線。
3.鍋中放稍微多一些的食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦煎炸至外殼酥脆，撈出控油。
4.炸好的大蝦撈出稍稍控油。
5.鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬小火炒一下
6.依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，調入鹽，這時候可以嘗一下味道，太甜就放點醋，酸了就擱點糖
7.中火熬至茄汁濃稠油亮。
8.放入炸好的大蝦，
9.快速兜炒，讓湯汁基本都裹在大蝦上即可關火盛出。
10.擺個盤，上桌啦！酸甜可口，一隻一隻吃不停！吃完了蝦，剩下點茄汁也沒放過，用來拌飯又是一大美味
小白菜拌粉絲
主料小白菜400克細紅薯粉條1把
輔料美人椒1個油炸花生20克大葱適量生抽醬油2茶匙白糖1/2茶匙香醋2茶匙香油1茶匙
1.食材：小白菜、細粉條、美人椒
2.小白菜洗淨切成大段，美人椒切絲、大葱切絲。
3.油炸花生壓碎備用
4.粉絲放入鍋中煮軟
5.煮軟的粉條過涼（過涼的粉條會更筋道）
6.小白菜放入沸水鍋中焯熟過涼
7.過涼的粉條、小白菜一起放入容器中，加入少許白糖、食醋、香油、生抽、味精
8.放入切好的葱絲、辣椒絲，燒熱油，趁熱澆在葱絲和辣椒絲上。
9.加入花生碎
10.吃時拌勻即可。
香辣鳳爪
主料雞爪650克
輔料豆瓣醬1茶匙冰糖20克紅燒醬油2茶匙料酒30克幹椒椒5個八角1粒香葉3片桂皮1小段葱姜適量食鹽適量
1.雞爪去指甲，清理乾淨。
2.剁成小塊更方便入味。
3.煮鍋放水，放入薑片，雞爪冷水下鍋，燒沸後煮5分鐘。（雞爪異味較重，一定要焯透了才不會有異味）
4.雞爪焯水的時候準備調料：紅燒醬油2茶匙、料酒30克、紅油豆瓣醬1大茶匙、冰糖20克、幹辣椒5個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段，葱姜適量
5.鍋中放少許食用油，放入冰糖小火炒，炒至冰糖全部融化.
6.炒至焦糖色，冒密集小泡泡時.放入雞爪翻炒上色.
7.快速放入雞爪翻炒上色
8.加入豆瓣醬，葱姜、辣椒、八角、香葉、桂皮等調料小火翻炒幾下。
9.加入醬油、料酒。
10.加入水莫過雞爪，大火燒沸，改小火燒製。
11.燒製大約40分鐘，雞爪軟爛，揀去調料不用，嘗一嘗鹹淡，淡了放鹽。
12.然後開大火收汁，最後把湯汁收濃收亮即可。
紅糖藕
主料蓮藕500克
輔料紅糖60克糖桂花適量
1.蓮藕、紅糖
2.蓮藕去皮，簡單粗暴切成大塊
3.放入電飯煲，加入紅糖，水。
4.水不要太多，食材一半就可以（水多了不不容易收汁）
5.煲湯鍵
6.煲湯程序結束，蓮藕非常綿軟了，但是還有很多湯汁。
7.繼續按快煮飯鍵，開着蓋子，把湯汁收濃即可。
8.加入糖桂花，香、甜、糯。
醬燜豆皮
主料豆皮1張
輔料豆瓣醬1茶匙紅燒醬油2茶匙青蒜2棵大葱適量白糖1/2茶匙食鹽少許
1.準備食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣醬、紅燒醬油等
2.青蒜、大葱分別切末，豆瓣醬也細細的切碎。
3.豆皮切成大約0.5釐米寬的條。
4.鍋中燒至水沸，放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。
5.鍋中放少許底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味後，放入豆瓣醬炒出紅油。
6.炒出調料香味後，放入焯過水的豆皮稍稍翻炒
7.炒至豆皮稍微上色，加入紅燒醬油，1/2茶匙白糖翻炒均勻
8.加入半碗水或清湯，大火燒沸後，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味。
9.燜至湯汁減少，放入剩餘的青蒜末，大火收汁。
10.大火把湯汁收濃即可
11.成品，鹹香微辣，豆皮軟嫩，醬香濃郁，好吃又下飯。