夏天我的家人經常做這道菜，營養美味很容易，孩子們喜歡吃！天氣很熱，我想這個時候還是多吃點清淡的家常菜，對於胃來説不會有任何負擔，吃得清爽，身體放鬆，人也不會那麼熱，心情是舒暢！我們家不得不時不時地吃一道菜，這個家常菜是用醬油燉茄子，我經常在夏天吃這道菜，尤其是下飯，而且這道菜的營養價值也很高，而且很容易做，我家的孩子們也喜歡吃這道菜，每次吃飯，他們都會吃幾碗飯，這就證明了下飯這道菜有多少錢，讓我們在夏天中快速完成！
肉末燒茄子
By劉大花266
混合配料：
茄子200克，肉末100克，精鹽1茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，糖半茶匙，洋葱、姜、蒜適量
烹飪步驟：
1、茄子切丁，醃10分鐘，擠出多餘水分。
2、把油加熱到7分鐘，然後加入茄子。
3、繼續用中火煎。
4、把茄子炒至表面發黃，把火關了，把他滅了，淋上油備用。
5、留下一點底油並加熱，加入洋葱、姜、蒜炒香。
6、倒入肉末炒至切碎。
7、倒入茄子翻炒。
8、一次加入所有調味料，加熱至湯汁直到變幹。
9、裝卸。
10、嚐嚐香美！
烹飪技巧：
1、茄子含有維生素e，具有防止出血和抗衰老的作用，常吃茄子不能增加血液中膽固醇水平，對延緩人體衰老有積極意義。2茄子還含有豐富的營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等營養素。三，茄子有清熱解暑的功效，尤其在夏天中，常吃茄子有助於清熱解暑。
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