別再油炸花生米了！這樣做一盆，簡單好吃又健腦，長得高學習好！
花生是我們老家的特產，我們老家在山東的一個小鎮上，環境優雅，是全國的重點小鎮，從古至今都出產花生。現在的土地少了很多，但是老媽每年還都會種上一片花生，除了平時我們吃的花生米，就是榨成花生油，夠我們姐弟家一年吃的，老媽渣得花生油又香又濃特別的好。當然花生也不會少吃了，花生米的營養很豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質以及各種維生素、豐富的卵磷脂，可以增強記憶力、健腦和抗衰老，又被稱為“長生果”。花生米可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳餚到下酒的小菜，小小花生無處不在。油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素E及其他營養成分破壞很大，還很容易上火。我這樣做上一盆，口感鹹鮮、入口好爛、易於消化，佐餐下酒都很棒，老人孩子都喜歡。
材料：花生米500克，芹菜2根，花椒幾粒，大料1個的一小瓣，鹽適量，生抽1勺，醋1勺。
做法步驟：
第一步：花生米用清水浸泡開，花生米的種類很多，從它皮的顏色就有好幾種，有紫皮花生米，紅皮花生米，粉皮花生米。
第二步：花生米泡開以後，用清水清洗乾淨。
第三步：把浸泡好的花生米放入鍋裏，加入花椒，大料，香葉，鹽，大火燒開，改成小火煮上20分鐘，花生米就軟爛了，如果想吃脆脆的花生米，就煮十分鐘就可以。
第四步：把花生米浸泡在湯裏涼透，撈出控幹水分。
第五步：把花生米放到盆裏，加入鹽適量，生抽1大勺，醋1大勺，芹菜切丁放入，一起攪拌均勻即成。
第六步：吃的時候，舀上一盤，佐餐下酒都特別棒，老人孩子更要多吃，健腦補鈣。
峯兒話語：
1，花生米浸泡以後煮的時候用時短，煮花米好處多，能更好地保存花生米的營養成分而且味道非常鮮美，對人體健康有益，儘量用煮的方法。
2，如果想吃脆口的花生米，煮的時候時間稍微短一些即可。
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