油條可以説是大部分人的早餐必備了，色澤金黃，酥脆可口，配上點豆漿，簡直美極了！不知道大家如果早餐剩下的油條會怎麼吃呢？今天就讓我們來解鎖油條新吃法，外酥裏嫩特別香，做法一點都不難，老少皆宜！
收藏本菜譜
紫糯米油條飯糰
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
紫糯米適量大米適量安心油條粉200克午餐肉適量油條粉用涼水140克生菜葉適量肉鬆適量鹹菜少許
1. 紫糯米和普通大米1：1的比例，清水淘洗兩遍；紫糯米也可以用白糯米代替。
2. 用電飯煲燜熟後使用。
3. 燜飯的過程中，來製作油條：200克安心油條粉入大碗中。
4. 加入130-140克室温涼水，用筷子攪拌均勻；蒙保鮮膜室温下靜置20分鐘後使用。
5. 麪糰發好後，無需手揉，操作枱上抹少許植物油，將麪糰直接揪出來放在操作枱上，用手捋成細長條。
6. 用刮板切成長方形小塊；因為油條要裹在飯糰中，所以不需要太長太粗。
7. 兩個面塊摞一起，用刮板背面在面塊上縱壓一下，這樣可促使油條膨脹得更好。
8. 鐵鍋裏提前倒適量植物油，中火燒熱，可揪一塊麪團入油鍋中試温，麪糰能迅速浮起來，油温就合適了；將面塊扯成細長條，中間先入油鍋，兩端後放油鍋；待油條浮出油麪後，用筷子輕輕翻動油條，使其碰撞後更加膨脹；顏色炸到比食用時的顏色淺一點就夾出來，餘温還會讓油條進一步上色。
9. 炸好的油條金黃酥脆多孔，可直接吃，當然咱要把它包進飯糰中更美味。
10. 紫糯米飯糰的材料全部備好：噴香的紫糯米飯，金黃酥脆小油條，生菜葉，午餐肉，肉鬆，鹹菜絲（可用榨菜絲代替）。
11. 將午餐肉切成粗條。
12. 做壽司的竹簾準備一張，保鮮膜比竹簾要大一些，鋪在上面；從下向下依次鋪上糯米飯、生菜葉、小油條、午餐肉；量可以隨自己的喜歡，只要能包裹住就可以。
13. 藉助竹簾將材料全部包裹起來，儘量不讓內部的材料露出來，兩頭擰緊，看上去像是紫色的糖果或者臘腸。
14. 再來換個口味的：把午餐肉換成肉鬆和鹹菜絲。
15. 捲成卷，兩邊擰緊。
16. 做了3條，一人一條早餐吃，足夠了；剩下的米飯和材料可用做它用。
17. 用刀從中間切一刀，吃的時候手舉着，邊吃邊將保鮮膜撕掉，又豪爽又不會掉渣，而且還是熱乎的。
18. 紫糯米油條飯糰，營養好吃！
小竅門：
1、裹入糯米飯糰中的材料不限於文中的這些，像雞蛋、肉絲、黃瓜條、魚肉等均可裹入。
2、糯米飯易粘勺子，舀飯之前可將勺子沾一下涼開水，就非常容易操作了。
3、飯糰子可大可小，可粗可細，根據保鮮膜的大小和食用方便度來調整。
●●●
收藏本菜譜
油條燒茄子
圖文 |遼南蟹
油條適量茄子適量大蒜適量葱適量香菜適量鹽適量色拉油適量豆瓣醬適量糖適量生抽適量
1. 準備材料。
2. 茄子切塊，油條切段，大蒜拍松，葱切段。
3. 炒鍋倒油，下入葱和大蒜，加一勺紅油豆瓣炒香。
4. 下入茄子塊翻炒，之後加一碗水，用鹽和醬油調味。
5. 蓋上鍋蓋煮一會兒。
6. 開鍋後放上油條，用一點兒糖調味，稍煮一下，讓油條吸汁變軟，這道菜就可以出鍋了。
7. 用小葱碎或者香菜碎裝飾一下就可以了。
小竅門：
這道菜要把握好湯汁的多少及油條下鍋的時間，太早下鍋油條容易煮爛，沒有口感的油條會很難吃。如果湯汁太少，油條吸不飽也不美。在這個基礎上如果再加一點兒五花肉或者肉末，菜的味道會更好。除了用油條，還可以用餅子搭配茄子這樣燒了吃，但對餅子的要求比較高，要半乾狀態的發麪餅會比較好一點兒，回頭我做一個出來。如果用發麪餅，則需要配點肉。
●●●
收藏本菜譜
油條絲瓜湯
圖文 |紅袖添飯＊
絲瓜2根油條1根葱適量粉條適量花生油1勺鹽1匙荷包蛋1個
1. 早餐喝糝剩的油條1根。
2. 原料圖：絲瓜2根刮皮切片，火腿切丁，荷包蛋切條。
3. 鍋中倒油。
4. 油熱倒葱花爆香。
5. 放入絲瓜翻炒。
6. 倒入火腿丁繼續翻炒。
7. 加入適量水燒開，放入洗好的粉條和荷包蛋絲。
8. 燒開後加鹽。
9. 出鍋前放入油條。
10. 營養豐富的油條絲瓜湯做好了。
11. 絲瓜湯吸收了油條的香味，油條浸潤了絲瓜的清爽，是夏季必備的美食。
●●●
收藏本菜譜
培根牙籤油條
圖文 |☘️UV☘️
油條2根培根幾條香葱幾根馬蘇裏拉芝士適量
1. 昨天吃剩的兩根油條。
2. 用剪刀從中間把裏面一層白色的部分如圖剪開。
3. 剪開的油條，是一張大片。
4. 剪裁成4段。
5. 培根準備好。
6. 平底鍋煎一下。
7. 兩面煎熟。
8. 香葱切段，和油條段差不多長，芝士也是切片，長度相同於葱段。
9. 烤盤鋪上油紙。
10. 一片油條，一片培根。疊加上葱段和芝士片。
11. 捲起，卷牢固。
12. 用牙籤固定一下。
13. 擺在烤盤裏，培根也可以包在油條外面。
14. 蛋液攪拌均勻。
15. 刷在油條卷兒上。
16. 撒上芝麻。
17. 入烤箱，200度8分鐘。
18. 考出來外皮酥脆，香飄滿屋，移出小心燙手。
19. 肉香，油條也香脆，再加上葱香，和拉絲的芝士，每一口都回味無窮。
小竅門：
1、當然最這款油條卷一定要放軟了的油條，新炸出來的太脆，卷不成卷。
2、培根要事先煎熟，因為烤的過程短，熟不透。
3、培根味道適中，無需加其他調料。
4、如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。
●●●
收藏本菜譜
番茄燴油條
圖文 |清水淡竹
番茄1個油條1根葱適量白糖適量油適量鹽適量料酒適量
1. 番茄在沸水裏轉一下去皮切成丁，葱切碎。
2. 油條切段。
3. 鍋中放油下入葱白煸香。
4. 放入番茄，加鹽、料酒和白糖翻炒出沙。
5. 倒入油條翻炒使其完全過上番茄汁，再撒入葱花。
6. 出鍋。
●●●