凍豆腐是我們比較喜歡吃的，都豆腐的營養很豐盛，那麼凍豆腐要凍多久呢，凍豆腐怎麼做好吃呢，下面是整理的一些資料，一起來了解了解吧。
凍豆腐要凍多久
6-7個小時即可。 把鮮豆腐切成塊(大骰子大小)，平鋪在冰箱冷凍抽屜裏，最好不要讓豆腐之間互相疊壓(疊壓後就凍在一起了，燉的時候熟的慢)。冷凍6-7個小時即可，凍好後拿出抽屜輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，裝入塑料袋繫好冷凍即可，方便今後零散取出食用。
凍豆腐怎麼做好吃
原料：凍豆腐、油菜。 輔料：葱、姜、蒜、鹽、醬油、味精。
製作步驟：
1、把解凍好的凍豆腐擠幹水，切成2釐米見方的小塊兒。油菜洗乾淨之後也切成小段。
2、把油、葱、姜、、蒜放入鍋內，大火熗鍋。
3、把凍豆腐、油菜放入鍋內，加入醬油、鹽調味，視個人口味還可以加入料酒和白糖，然後大火翻炒。
4、加入適量涼白開(用高湯更好)，蓋上鍋蓋煮10分鐘，讓凍豆腐入味後即可出鍋。
凍豆腐能保存多久
放在冰箱，能放1-2個月。 新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。 豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。
凍豆腐適合什麼人吃
1、凍豆腐適合一般人羣食用，它是老人、孕婦、產婦等需要補充營養的人羣最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進寶寶的發育。
2、另外，凍豆腐還很適合女性吃，因為豆腐對更年期的調理是很有益處的，還能有效改善肥胖，應對皮膚粗糙，愛美的女性不妨經常吃些豆腐，可以讓你的皮膚更好。