木耳是我們生活中常見的食材，也是幾乎家家必備的乾貨， 平時炒菜時搭配一些，或者直接拿出來涼拌，都很不錯。木耳的營養豐富，不僅是人體污物的“清道夫"，能幫助人體排出體內垃圾； 而且還能補鐵補血，讓你面色紅潤氣色佳。 過年大魚大肉吃得過多，腸胃負擔過大， 過年後要多吃它吧，給我們身體做大掃除。 下面就來推薦木耳的8種做法，每天換着花樣吃吧。
【木耳炒蓮藕】
原料： 蓮藕 黑木耳 紅椒
製作：燒鍋水加入點鹽， 先將藕片放入鍋中焯煮上1分鐘，加入泡軟的木耳進去繼續焯煮一分鐘後撈出備用； 熱鍋少油，放入薑末熗鍋；加入準備好的木耳和藕片進鍋翻炒幾下，加入紅椒片進鍋翻炒；加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【木耳炒青椒絲】
原料： 青椒 木耳
製作：燒鍋水，將木耳放入鍋中去煮，煮時加入少許鹽，焯煮兩分鐘即可；熱鍋涼油，下入青椒絲進鍋翻炒；炒變色後加入黑木耳絲進鍋翻炒幾下，加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
【泡椒藕帶拌木耳】
原料： 黑木耳 泡椒藕
製作：提前將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋開水加入點鹽；將黑木耳放進鍋中焯煮2分鐘； 將黑木耳放入鹽，1勺白醋，1小勺糖；加入蒜末和紅椒圈末；放入泡椒藕帶進去，拌均勻即可。
【木耳燒素雞】
原料： 素雞 黑木耳 毛豆
製作： 熱鍋涼油，將素雞平放入鍋中將雙面微微煎一下； 烹入1勺生抽；加入水燉煮； 5. 放入泡好的黑木耳進去煮；加入1把毛豆和1勺蠔油；燉煮兩分鐘後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【涼拌黑木耳】
原料： 黑木耳 香菜 蒜 紅椒
製作： 將黑木耳放入鍋中焯水，焯時加入點鹽； 焯煮好的黑木耳放進碗中， 加入適量的鹽，加入生抽和香醋；放入蒜末和紅椒末加入香菜末和芝麻香油，拌均勻即可。
【香菇木耳燉凍豆腐】
原料： 五花肉 香菇 凍豆腐 黑木耳
製作：熱鍋涼油，放入五花肉片進去煸炒至五花肉微微出油後加入薑片進去翻炒；烹入的料酒和醬油翻炒均勻；加入香菇進去繼續翻炒，加入水加蓋燉煮八分鐘； 放入凍豆腐和黑木耳進去繼續， 燉煮五分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
【青蒜木耳炒千葉豆腐】
原料： 千葉豆腐 木耳 青蒜
製作：燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出； 熱鍋涼油，將千頁豆腐片放入鍋中雙面微微煎一下； 加入黑木耳進鍋翻炒兩下，加入1勺生抽進鍋翻炒均勻； 加入鹽翻炒均勻；加入青蒜進鍋翻炒變色即可。
【黃瓜木耳拌魔芋】
原料: 魔芋 黃瓜 木耳
製作： 燒鍋開水加入少許鹽， 將魔芋放入裏面焯煮1分鐘後撈出； 將木耳放入鍋中焯上1分鐘後撈出；將魔芋和木耳放入碗中， 放入切成菱形塊的黃瓜； 加入少許鹽； 倒入生抽和香醋，放入蒜末和紅椒，拌均勻即可。