秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。
眼下正是菊花蟹肥的時候，大閘蟹這種美食，想必讓很多小夥伴欲罷不能。
不過你知道在歷史上，想吃大閘蟹有多難嗎？
歷史上記載中國“第一個吃螃蟹的人”，是大禹治水時期的巴城官員巴解。
據説那時候巴城附近（今天蘇州一帶）有很多“夾人蟲”，偷吃稻穀、破壞堤岸、用夾子傷人，什麼壞事都幹……
為了給百姓解憂，八戒啊不巴解想出一個妙招——在湖邊挖溝，等晚上“夾人蟲”爬進來，就用開水一瀉而下全都燙死。
不曾想，隨着“夾人蟲”們的身亡，一股香氣卻飄了出來……一嘗，嘿，味道還不錯！
老百姓所幸用巴解的“解”字加上一個“蟲”，給夾人蟲起了一個新名字：蟹。
到了周代，螃蟹已經成為了天子的美餐。《周禮·庖人》中記載，周天子吃的食物有一道叫做“青州之蟹胥”，就是把蟹剁碎後得到的蟹醬。
大家知道，大閘蟹這種東西的產量有限，基本集中在長三角流域，而且必須活着蒸煮。以古代那種條件，根本很難做到冷鏈運輸，所以很多地方壓根吃不到。能想吃就吃的，基本是王公貴族。
在西漢，有一個皇室成員叫劉治，在他的墓穴裏發現了四個留存食物的陶罐，其中有一個就是螃蟹。
到了魏晉南北朝，大閘蟹已經和其他山珍海味並列，成為一種“奢侈品”。
之後的隋唐宋時期，大閘蟹更是在屢登“帝王餐桌”。而且皇帝們吃大閘蟹還特別講究，隋煬帝沿今京杭大運河南下到江南必吃一種“縷金龍鳳蟹”——蟹殼上要用金縷畫上龍鳳花雲，這一隻蟹，只怕是價值一套房。
到了明清，能吃上大閘蟹就是最好的炫富方式。《紅樓夢》裏賈府一頓螃蟹宴，花了20兩銀子，讓劉姥姥歎為觀止。這筆錢夠一個小户人家過一年了！
其實到今天，大閘蟹依然價格不菲，特別是大名鼎鼎的陽澄湖大閘蟹，一隻賣幾百完全是小case。
那麼大閘蟹為什麼這麼貴呢？前面已經説了，在古代，大閘蟹受制於運輸和產地等原因，是很稀少的。物以稀為貴嘛，冬天北方的大白菜都是高價，何況大閘蟹？
而到了現代，人們吃大閘蟹又過多的集中於“陽澄湖大閘蟹”，可是陽澄湖一個湖就那麼多螃蟹，再加上層層環節中間加價，能不貴麼。
顯然，要想讓大閘蟹便宜起來就得解決流通和產量這些問題。而今年，大閘蟹市場注入了一股新風：與陽澄湖大閘蟹同樣品質優異的洪澤湖大閘蟹，在拼多多市縣長直播中產地直髮，才賣十幾元一隻。
其實長三角地區很多湖區與陽澄湖是同根同源，像固城湖、南漪湖、丹陽湖等和固城湖一樣都源於三國時期的古丹陽大澤。
如今，拼多多聯合了太湖、固城湖、洪澤湖、長蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、興化等優質產區，成立了“長三角大閘蟹雲拼優品聯盟”。產地直銷，沒有中間商，低價好貨自然而來。
所以説，我們要慶幸身處如今的時代。古代皇帝、王侯將相們才吃得起的大閘蟹，也能夠想吃就吃了。“大閘蟹自由”，來的太不容易。