即將迎來最炎熱的天氣，一定要做好應對高温天氣的準備，不僅要多喝水，還要多吃一些苦味的東西。特別是苦瓜，苦瓜的營養價值高，夏天一定要多吃。苦瓜也叫涼瓜，是清熱解暑的好東西，而且它的苦味可以刺激唾液和消化液的分泌，使食慾大增，所以天氣越熱，越適合吃苦瓜。
一年中最熱的時候，那就是三伏天了，而夏至到來，離三伏天也不遠了。因為夏至過後，大概過二十多天，就進入三伏天的初伏了。夏至已經來了，接下來，大家注意防暑，如果不怕苦的話，建議可以多吃點苦瓜。
苦瓜的苦味是最大的價值，很多人吃苦瓜，非要把苦味全部弄掉了再吃，其實營養都流失了，吃了也白吃。今天教你一個簡單做法，苦瓜吃起來不苦，但是營養也不會流失，好吃又開胃。苦瓜的苦味可以用其他味道掩蓋了，而不是想辦法將它去掉，這樣既好吃，又不會浪費。所以我們搭配一些雪菜一起炒，吃起來雖然還有一點苦味，但是可以完全忽略掉。下面就是苦瓜的做法，一起來看看吧～
食材：苦瓜1根、雪菜適量、大蒜、鹽、雞精、食用油。
做法：
第一步，把苦瓜切開，去掉瓜瓤，瓜瓤是非常苦的，一定要弄乾淨了。
第二步，然後把苦瓜切成片，再把切好的苦瓜下鍋焯水，加點鹽焯水，煮2分鐘。
第三步，煮好的苦瓜撈出，再過一下涼水，這樣苦瓜吃起來不會太苦，還能保持顏色翠綠。
第四步，起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再加雪菜翻炒片刻，炒出香味。
第五步，放入苦瓜一起翻炒，加點鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
苦瓜越苦，它的效果越好，但是吃的時候，太苦了也吃不下。所以先焯水，去掉部分苦味，這樣才能接受，吃的下去。苦瓜的清熱效果好，但如果體虛胃寒的話，不建議吃，還有女性朋友，經期過後也不建議吃苦瓜