【花生米拌芹菜】
材料：花生仁，芹菜，紅辣椒
調料：油，鹽，雞精，香油各適量
做法：
一。燒熱油，倒入花生，慢火炒小火，加點鹽，炒勻，然後放入碗中冷卻，使其酥脆
2、芹菜擇選乾淨洗淨，切成3cm左右長的段，紅辣椒切絲備用；
3、水燒開後，倒入芹菜、紅辣椒，蓋蓋燜30秒後撈出瀝乾水；
4、放入少量鹽，雞精，香油，混合均勻；
【黃瓜炒火腿腸】
1、黃瓜削皮洗淨切條，火腿腸切片、紅辣椒切片、姜蒜葱切末
2、熱鍋涼油，倒入火腿腸，火腿腸炸至變色，撈出備用
3、鍋中留底油，倒入葱、姜、蒜，爆香，倒入黃瓜，翻炒至8成熟
4、倒入火腿腸、紅辣椒，調入鹽、耗油、料酒翻炒均勻即可
【皮蛋豆腐】
1、嫩豆腐切成小方塊，放開水裏煮一分鐘，既能殺菌、還能去除豆腥味
2、皮蛋開水燙一下，切成小丁，和豆腐拌到一起，再放些青紅椒丁點綴
3、用鹽，糖，白醋，蒜末，味精、香油調成料汁
4、把料汁澆上即可。