【檸檬】是被稱為最有藥用價值的水果之一。最常用於泡水、泡茶、製作烘焙糕點等等吃法。而這些方式都是日常生活中對於檸檬最簡單的吃法。一般泡水不會把檸檬皮吃掉，除了製作西式糕點時將檸檬皮刨碎加入糕點中烘焙。檸檬除了檸檬汁有營養外而檸檬皮也非常有營養價值。檸檬酸具有防止和消除抑制皮膚色素沉澱作用，所謂美白的產品中少不了檸檬酸。檸檬也能袪痰，而檸檬皮的袪痰功效比柑橘更加有效。在夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將燉好的檸檬膏加如温水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。而且檸檬中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。不過患有胃潰瘍或胃酸過多者謹慎食用。
By KL樂悠悠 【豆果美食官方認證達人】
用料- 檸檬 500G
- 冰糖 700G
- 電燉鍋 1個
- 鹽 適量
1、檸檬洗淨後用適量的鹽在檸檬表皮搓洗一遍，這樣可以將檸檬表皮的一層蠟洗淨。
2、檸檬洗淨後放入鹽水裏泡30分鐘。
3、檸檬泡過鹽水後沖洗乾淨，切成薄片後把檸檬籽挑出，然後再切成丁狀。
4、將切好的檸檬放入燉鍋裏。
5、加入冰糖。
6、將燉鍋蓋上蓋子放入隔水電燉鍋中，啓動電燉鍋選擇【筋骨】模式，時間為4個小時，當中開蓋子攪拌一下繼續燉，整個過程燉15個小時。
7、15個小時後等待燉好的檸檬膏降温至80-90度，最後裝入已經消毒過的玻璃瓶裏；等待裝好的檸檬膏晾卻後即可放入冰箱冷藏。
8、成品。
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小貼士-裝檸檬膏的玻璃瓶必須在沸水裏煮過晾乾沒有水分才裝入做好的檸檬膏。-放入冰箱冷藏保存期為六個月，建議儘快食用。-不建議血糖過高者食用。-電燉鍋建議每四個小時關電休息一次，避免連續燉15個小時。
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