韭菜和它是“黃金搭檔”，排毒清腸又養顏，大膽秀出好身材
現在正是秀身材的季節，可是每到這個時候，好多小姐姐臉上都會長痘痘，哎呀太煩人了。那麼為什麼會這樣呢？其實大部分都是因為上火，而上火又會引發便秘，臉上的痘痘就一顆一顆止不住的往外冒。經常飲食不規律，再加上日常熬夜，就會影響內分泌系統，增加腸胃負擔，影響氣色，臉上長痘，美顏都快要蓋不住了。要怎麼樣來解決一下呢？答案就是“內調外養”。內調就是靠飲食調理，外養就是靠護膚保養。而一般只靠敷面膜啊、抹護膚品啊、做護理啊等等，都沒有辦法止住痘痘。
這時候就要從內部解決一下，今天就給需要疏通腸胃的童鞋們推薦一道“香乾韭菜炒肉絲”。韭菜裏有很多的纖維和纖維素，纖維素有促進腸胃的活動的作用。
想瘦身的童鞋也要注意哦，要把毒素排出體外才能瘦身養顏呀，常吃韭菜可以潤腸通便哦。韭菜還有補腎的功能，習慣熬夜的童鞋如果覺得氣色不好，其實就已經有點腎虛了，可不是腿軟下不了牀那樣子才算腎虛。
【菜名】：香乾韭菜炒肉絲
【所需食材】：
瘦肉200克、韭菜150克、香乾兩塊、小香葱兩棵、食用油30克、生抽10克、料酒8克、澱粉4克、花椒2克、雞精0.5克、鹽適量。
【烹飪過程】：
1、 先把我們要用到的食材都準備好，喜歡吃臘肉的童鞋可以用準備臘肉。
2、 買來的香乾切成薄片，把小香葱擇一下洗淨，切成小段備用。
3、 韭菜擇一下洗淨，韭菜根部那一小段可以切掉不用，將韭菜切成2—3cm左右備用。
4、 洗乾淨瘦肉，切成肉絲裝碗，加料酒和澱粉攪拌一下，醃十分鐘，這樣肉絲炒出來會更加滑嫩。
5、 把鍋燒熱加食用油，油6成熱的時候加花椒進來。煎出香味以後撈出花椒。
6、 醃好的肉絲扔進油鍋，大火猛炒，加入生抽。
7、 等瘦肉炒的變色斷生以後，就可以加入香乾 和小香葱了，大火不要停，繼續炒。
8、 加鹽和雞精調味，之前已經加了生抽，現在要控制鹽的用量。
9、 韭菜容易熟，所以我們最後放。先加韭菜白翻炒一下，再加韭菜葉。全程大火不要停哦，翻炒均勻。
10、韭菜的香味飄起來就可以出鍋啦！
【烹飪竅門】：
1、 韭菜梗和葉要分開放，韭菜梗熟的慢要先放，如果一起放韭菜葉就會炒的過火。
2、 韭菜嫩的時候更好吃一點，所以下鍋以後要大火快炒，10秒到20秒以內就可以關火。關火以後鍋裏還有餘温的。
3、 一定要大火猛炒，不然菜就會出水，就不好吃了。
4、 等肉絲炒熟以後加韭菜，因為韭菜熟得特別快，幾乎可以算秒熟。
5、 用臘肉炒的時候可以加豆瓣醬，味道更好。
6、 豬肉絲醃的時候可以加一些白胡椒粉和白糖，味道會更加有層次感。
7、 加香乾和小香葱的時候可以加點蠔油進去提鮮。