處暑將至，少吃大魚大肉，多吃這食材，養人“降秋燥”，好吃不貴.大家好，我是琦哥説美食，祝大家開心每一天。
處暑節氣將至，雖然早晚涼快多了，但白天仍是悶熱乾燥，會明顯感覺到嘴唇和皮膚特別幹，而且季節轉換讓很多人的免疫力下降，特別容易引發感冒等。
此時吃南瓜是非常不錯的選擇！南瓜不僅香甜可口，還有很高的營養價值。南瓜富含多種維生素和β-胡蘿蔔素，可以緩解身體的乾燥狀態、提高免疫力。所以，南瓜是不可或缺的養人食材。
下面，琦哥就來分享4道南瓜美食，都是我經常給家人做的，簡單又好吃，感興趣的朋友，快動起手來吧！
【鹹蛋黃焗南瓜】
食材：南瓜1個、出油鹹鴨蛋2個、葱末
1.南瓜洗淨、去皮去瓤，切成滾刀塊。將南瓜放入蒸鍋蒸熟，大致需要10分鐘左右，然後取出晾涼，並控出多餘的水。
2.挖出鹹鴨蛋黃，用勺子壓碎，放入鍋中，不必放油，小火翻炒出鹹鮮味道。
再將南瓜塊放入鍋中，翻炒均勻，最後撒上葱花即可。
這道菜無油、無調料，還保留了南瓜的原汁原味，吃起來更營養，特別適合小孩子和女性朋友食用。
【南瓜餡餃子】
食材：南瓜、豬肉餡、餃子皮、葱花、生抽、食鹽、料酒、十三香、雞精、香油
1.南瓜洗淨、去皮、去籽，用插板插成細絲，放入一個盆中，加入少許食鹽拌勻，醃製8分鐘。時間到，攥幹南瓜絲，南瓜汁留用。
2.在豬肉餡中加入食鹽、生抽、十三香、葱花、料酒、雞精，朝一個方向攪勻上勁。再分3次加入南瓜汁，繼續攪拌均勻。
3.將南瓜絲倒入肉餡中攪勻，再加入香油繼續攪勻。然後用餃子皮開始包餃子。待鍋中水開，下入餃子煮熟即可。
俗話説：“好吃不如餃子”。南瓜餡餃子清香甘甜很好吃，沒這樣做過的朋友可以試試哦！
【南瓜小米粥】
食材：南瓜、小米、冰糖
1.南瓜去皮，先切成條，再切成丁。在冷水鍋中，下入小米和南瓜丁，大火燒開，轉小火加蓋燜煮2分鐘。
2.打開鍋蓋攪拌一下，防止糊鍋。加入少許冰糖拌勻，繼續加蓋小火燜煮10分鐘即可。
這道粥品雖然食材和做法都非常簡單，但營養價值很高，也很美味。小米、南瓜、清水的比例最好是1:3:6。
【黑芝麻南瓜球】
食材：南瓜、玉米麪、黑芝麻、白糖
1.南瓜洗淨後，去皮去籽，再切成薄片。放入蒸鍋裏用中火蒸熟，大致需要15分鐘左右。將黑芝麻小火翻炒至熟。
2.南瓜蒸好取出，搗成泥，趁熱加入白糖和玉米麪，攪成南瓜麪糰。再次放入蒸鍋中蒸10分鐘關火，放温後搓成一個個小球，球外蘸一層黑芝麻即可。
這個南瓜球軟糯香甜，全家人都特別喜歡吃。南瓜、玉米麪、黑芝麻營養價值都很高，用蒸的方法還不會造成身體負擔，尤其適合老年人吃。
處暑將至，少吃大魚大肉，多吃這食材，養人“降秋燥”，好吃不貴。大家好，我是琦哥説美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來説是創作的動力噢。