天氣悶熱，想開胃又不想吃得大汗淋漓？
來看看這道「手撕涼拌杏鮑菇」吧，它不僅製作簡單、口味爽口，更重要的是小米椒和杏鮑菇的香味完美結合在了一起，給這道涼菜多了一點“刺激感”，讓人吃了就忘不掉。
>> by 陳柒月
這道方子整體來説比較快手，蒸杏鮑菇的時候就可以順手把醬料調配好，即使是忙碌的工作日也可以忙裏偷閒給自己加上一餐。
PS.菜譜裏的調料汁用來拌其他的菜照樣好吃！要是嫌料汁略微“重口”，可以根據自己的喜好，適量減少辣椒和油的用量~
手撕涼拌杏鮑菇
by 陳柒月
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··用料··
杏鮑菇3個小米椒10個香葱1顆
蒜頭8個香菜1顆辣椒麪1勺
芝麻1勺蠔油1勺生抽2勺
香油1勺辣椒油1勺糖1勺
鹽1勺食用油
··做 法··
1 |杏鮑菇 3 個，洗淨切成兩半。
2 |洗淨食材。
3｜杏鮑菇放入蒸鍋蒸25 分鐘。
4｜將切好的配料放在醬料碗中，調製醬料。
5｜熱鍋燒油。
6｜滾燙的油淋在醬料上面。
7｜再加 1 勺蠔油。
8｜加2 勺生抽。
9｜加1 勺香油。
10｜加 1 勺糖。
11｜加 1勺鹽。
12｜半勺辣椒油。
13｜攪拌均勻。
14｜蒸熟的杏鮑菇撕成細條放在玻璃碗中，淋上醬汁，撒上葱葉和香菜葉。
15｜攪拌均勻就可以吃啦。
16｜太誘人啦。
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