楠木軒

蓮藕的最新做法, 比薯片什麼的好吃多了, 不過一般人都沒吃過

由 段幹方 發佈於 美食

不過我今天的這種做法,吃過的人那應該就沒有多少了,不僅是可以作為菜品用以下飯,更是可以作為日常解饞小零嘴哦,味道好的不得了!下面閒話少説,做法直接教給大夥。

準備食材:蓮藕 100g、油、椒鹽適量、黑胡椒粉少許

製作方法:

1、蓮藕先切成薄片,然後用水沖洗幾遍,把上面的澱粉都洗乾淨(只要是把藕片表面那種黏糊糊的感覺洗掉就可以了)

2、清洗完成之後將藕片控幹水分,最好用廚房紙擦乾表面的水分(可以用廚房專用的吸水的紙巾哦)

3、準備開始烹飪:鍋中倒入較多的食用油,油温燒至大約5成熱,放入藕片調中小火進行炸制。

4、藕片炸到開始變色之後就轉用小火,直到炸至金黃撈出(過程中要注意時不時的翻動藕片,使其炸的儘量比較均勻一些,不過要注意翻的稍微温柔些,不然藕片可能會出現碎裂)

5、炸好只有趁熱撒上椒鹽和黑胡椒粉拌勻就可以吃了,孜然或者沾番茄醬、沙拉醬也是很不錯的口味哦,大家按照自己的口味愛好選擇醬料就可以了。

【注意事項】

1、藕片要切得薄才容易炸透,太厚的話火候會比較難以掌控。