最近做飯真的熱到沒朋友！本菇在家開風扇對着吹都能炒菜炒到汗流浹背。開空調做飯，算上電費真的傷不起。
是時候和大家共享一些電飯煲食譜了！叉燒、煲仔飯、煎餃、酸奶蛋糕、糖炒板栗、還有電飯煲燜雞，香到鄰居都過來蹭飯！
via.@大胃愛麗絲
「鹹蛋黃煲仔飯」
博主：小紅書@櫻桃嘰歪醬
難易程度：???? ????
食材：
廣東臘腸5根/香菇幹10朵/大米一杯/鹹鴨蛋一個/青菜一兩根/生抽/老抽/香油/糖/油
步驟：
1、青菜燙熟後撈出備用，臘腸切片，香菇泡發後切片，鹹鴨蛋剝殼後對半切開；
2、電飯煲底部和四周均勻抹上一層食用油，按平時煲飯的量放入洗淨的米和水，按下煮飯鍵煮20分鐘左右到水分基本變幹；
3、在米飯上鋪上切好的臘腸和香菇，繼續燜15分鐘；
4、燜臘腸的空隙來製作調料：3勺生抽、半勺老抽、1勺糖和香油攪拌均勻；
5、臘腸燜好後打開電飯煲，沿着鍋邊刷兩圈食用油，讓油順着鍋的邊緣滲透到米飯裏，（這部很關鍵，二次刷油才能產生鍋巴），繼續燜10分鐘；
6、最後加入青菜和鹹鴨蛋燜5分鐘，就可以淋上醬汁拌勻開吃。
???? 説：如果吃不慣沒加熱過的生抽老抽，可在最後一步，把醬汁淋進米飯裏與青菜鹹鴨蛋一起燜。
「蜜汁叉燒」
博主：小紅書@此次野花金子
難易程度：????
食材：
五花肉500g/薑片/蒜末/白芝麻
調味料：
叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許
步驟：
1、五花肉清洗乾淨晾乾，加入調味料和薑片、蒜末醃製半小時（中途翻一下更入味）；
2、電飯煲刷上適量油，鋪上一點薑片放入五花肉，按正常煮飯鍵煮25分鐘左右，再按一次煮飯鍵繼續煮10分鐘；
3、中途打開翻一下面，上色更均勻；
4、出鍋後切片，把電飯鍋剩餘的叉燒醬汁淋上去，配上米飯就完成了。
???? 説：以後就不用“落街斬料”啦，在家也能自己做銷魂叉燒飯！
「醬油鹽焗雞」
博主：小紅書@此次野花金子
難易程度：????
食材：
雞1只/葱/姜/蒜
調味料：
生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、鹽、白糖1勺、鹽焗粉
步驟：
1、洗乾淨的整雞用調味料醃製半小時；
2、電飯煲底部刷上一層油，把薑片、葱段、蒜片鋪滿在煲底，將醃製好的整雞放進電飯煲；
3、按下煮飯鍵，結束後再次按鍵煮10分鐘，保温燜1-2分鐘即可。
???? 説：鹽焗粉在超市或淘寶就能買到，如果實在等不及，可以用鹽代替，但風味可能略顯單調。
「黃桃酸奶蛋糕」
博主：小紅書@奧利奧麥旋風????
難易程度：???? ????
食材：
雞蛋5個/低筋麪粉 100g/白砂糖 50g/酸奶 170g/玉米澱粉 10g/ 黃桃 124g/檸檬汁
步驟：
1、先將蛋黃蛋清分離，注意容器要無水無油；
2、蛋黃加入酸奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉，混合成無顆粒狀的蛋黃糊；
3、用打蛋器將蛋清低速打發成魚眼泡，再加入白糖高速打發至7成（還未完全成型），滴幾滴檸檬汁，加入玉米澱粉繼續打發至提起打蛋器，蛋白霜能豎起彎鈎；
4、電飯煲預熱，將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，翻拌混合，直至看不見蛋白霜；
5、將麪糊倒入預熱好的電飯煲內膽，帶隔熱手套震幾下電飯煲內膽，震出面糊氣泡，再撒上黃桃果粒，放回電飯煲按煮飯鍵；
6、時間到後燜5-10分鐘，取出內膽在桌子上震幾下，立即倒扣，放涼後脱模。
???? 説：蛋白霜與蛋黃麪糊混合時，一定要用翻拌手法，不然蛋白霜容易消泡，做出來的蛋糕會塌。
「日式煎餃」
博主：小紅書@花尾小食
難易程度：????
食材：
冷凍水餃/食用油/水
步驟：
1、將食用油倒進電飯煲內膽，預熱2-3分鐘；
2、選擇尺寸比較小的冷凍水餃（能多放幾個）平鋪在電飯煲內，按煮飯鍵煮10分鐘左右；
3、開蓋觀察餃子底部是否焦黃，接着倒入清水，大概是沒過餃子一半的量，再蓋上電飯煲蓋煮至自動跳掉即可。
???? 説：如果想吃抱蛋煎餃，可以用兩顆雞蛋打成蛋液，在第三步用清水燜熟餃子步驟時加入蛋液即可。
「糖炒板栗」
博主：微博@大胃愛麗絲
難易程度：????
食材：
板栗/白糖/食用油/清水
步驟：
1、菜市場買的生板栗，可讓店家幫忙劃十字；
2、洗乾淨板栗後將其放進電飯煲，加5勺白糖、5勺食用油和沒過板栗1/2處的清水，攪拌一下，按煮飯鍵即可。
???? 説：好吃還不上火的板栗，自己在家就能用電飯煲解決。再也不饞街邊的炒板栗了！
本期電飯煲食譜可甜可鹽，全部都超級簡單。只要家裏有電飯鍋就能做，大家趕緊試試吧！
一般的電飯鍋內膽都是不粘塗層，所以只要稍加食用油潤滑一下就不會粘鍋。大家不要用不鏽鋼鍋鏟或筷子去劃拉就能防止塗層被破壞的問題。
如果你覺得這期電飯煲食譜很有用