萵筍怎麼做味道才更爽脆鮮美？看看我是如何操作的！

大家好！(*￣︶￣)！","data_assets":[],"data_rtf":"大家好！(*￣︶￣)！

歡迎大家點進一日一素的“美食圖文”。","data_assets":[],"data_rtf":"歡迎大家點進一日一素的“美食圖文”。

今天和大家分享的是一道清爽的小炒——清炒萵筍，希望大家能夠喜歡！","data_assets":[],"data_rtf":"今天和大家分享的是一道清爽的小炒——清炒萵筍，希望大家能夠喜歡！

下面準備食材：","data_assets":[],"data_rtf":"下面準備食材：

萵筍一根","data_assets":[],"data_rtf":"萵筍一根

調味：食用油、蒜末（不吃的朋友可以用其他調味替代）、素蠔油、生抽、鹽","data_assets":[],"data_rtf":"調味：食用油、蒜末（不吃的朋友可以用其他調味替代）、素蠔油、生抽、鹽

操作步驟：","data_assets":[],"data_rtf":"操作步驟：

1、萵筍去皮洗淨、切成薄片。蒜切末。","data_assets":[],"data_rtf":"1、萵筍去皮洗淨、切成薄片。蒜切末。

2、起鍋燒水，加入一勺鹽，給萵筍片焯水後，過冷水備用。（可以過兩遍冷水，增加萵筍的脆度）","data_assets":[],"data_rtf":"2、起鍋燒水，加入一勺鹽，給萵筍片焯水後，過冷水備用。（可以過兩遍冷水，增加萵筍的脆度）

3、起鍋燒油、大火爆香蒜末。","data_assets":[],"data_rtf":"3、起鍋燒油、大火爆香蒜末。

4、加入萵筍，大火爆炒。","data_assets":[],"data_rtf":"4、加入萵筍，大火爆炒。

5、加入適量生抽、素蠔油，翻炒均勻。","data_assets":[],"data_rtf":"5、加入適量生抽、素蠔油，翻炒均勻。

6、根據口味加入適量鹽。翻炒出鍋。","data_assets":[],"data_rtf":"6、根據口味加入適量鹽。翻炒出鍋。

温馨提示：萵筍想要脆爽就必須猛火爆炒。家用灶具沒有猛火，大火也可以，只是鍋裏要稍微多加一點點油。然後就是爆炒萵筍想要激發鮮美的味道，素蠔油是少不了的。如果朋友們家裏沒有，使用味精或其他調味料也可以。","data_assets":[],"data_rtf":"温馨提示：萵筍想要脆爽就必須猛火爆炒。家用灶具沒有猛火，大火也可以，只是鍋裏要稍微多加一點點油。然後就是爆炒萵筍想要激發鮮美的味道，素蠔油是少不了的。如果朋友們家裏沒有，使用味精或其他調味料也可以。

好了，今天就到這裏，咱們明天見！","data_assets":[],"data_rtf":"好了，今天就到這裏，咱們明天見！