轉眼間時間已經到了七月份，今天已經進入了小暑的節氣，小暑過後就是大家都比較擔心的三伏天了，也就是一年之中最熱的時候，一到三伏天人們特別容易覺得自己沒有精神，還特別容易心煩氣躁。
在飲食方面我們應該避免使用一些比較油膩的食物，天氣熱的話我們體內的水分也比較容易蒸發，所以我們也應該多吃一些帶水的食物，也就是多食用一些含水量比較高的食材蔬菜。
夏季裏最應該吃的蔬菜非絲瓜莫屬，絲瓜是一個寒性的食物，還有清熱解毒，祛濕降燥的功效，它的維生素含量和蛋白質都非常的豐富，其中的維生素B有很好的防止皮膚衰老的功效，想要美容的朋友一定不要放過它。
今天小編就來教大家做一道用絲瓜做的湯——絲瓜肉片湯。不僅去暑，還能補充營養，感興趣的朋友一起接着往下看吧。
需要準備的食材有：絲瓜、一小塊冬瓜、裏脊肉、葱、姜、蒜、蝦皮
步驟一：將絲瓜去皮後，改刀切成塊，冬瓜則切成片，而葱薑蒜三兄弟則切絲，喜歡鮮一點的朋友可以加入一些幹蝦仁等。
步驟二：起鍋燒油，但鍋中的温度大約六成熱的時候就可以將三兄弟和蝦皮放入鍋中炒香，聞到香味後就可以加入適量的清水，開大火將水燒開。
步驟三：裏脊肉切片後放入碗中，加入適量的料酒、生抽、少量的油、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。
步驟四：水燒開之後就可以加入冬瓜和絲瓜，蓋上蓋子煮出乳白色的湯色，隨後將裏脊肉放入湯中煮至變色。
步驟五：出鍋前加入胡椒粉和其他調味品提味即可。
這樣一碗美味營養的絲瓜肉片湯就做好了，如果覺得湯色會比較愛哦渾濁的話，可以將步驟三中的澱粉換成雞蛋清，雞蛋清還可以讓裏脊肉更加的鮮嫩。大家平時都喜歡喝什麼湯呢？
