對於古巴，很多國人會有種親切感，因為古巴也是一個社會主義國家。而許多人不知道的是，古巴有着很高的平均壽命（78.3歲）以及識字率（99?，這是一個人類發展指數極高的國家。
迴歸正題，我們今天要從美食這塊去探究古巴。古巴的食物融合了西班牙、非洲和加勒比風味。像加勒比海和拉丁美洲的其他國家一樣，大米和豆類是古巴的主食。而他們的大多數美食都是十分簡單的，幾乎沒有太多配料，不過卻有着豐富的口味。
以下盤點了古巴一些比較經典的美食，感興趣的往下看吧↓Vaca Frita
Vaca Frita的字面意思是炸牛肉，是一種經典的古巴菜餚，由油炸和切碎的牛腹脅肉或側腹橫肌牛排製成，並用酸橙汁、大蒜和鹽醃製。它通常與米飯和黑豆一起食用，也可以搭配油炸的大蕉。
烹製vaca frita最關鍵的是要挑選好的牛肉，把牛肉輕煎，直到酥脆為止。上面一般還會放上嫩煎洋葱。
Picadillo在整個拉丁美洲都很流行，它通常由牛肉末做成，有時候也會用豬肉末或者兩者混合烹製。古巴的picadillo通常包括洋葱、大蒜、牛至、番茄醬、橄欖、葡萄乾和胡椒等，吃的時候搭配黑豆和米飯。
此外，有時候也會添加刺山柑和土豆，有的地區還會用白葡萄酒和橄欖油炒香。
Ropa Vieja，字面意思是“舊衣服”，這道菜被認為是古巴的國菜。製作Ropa Vieja的主要食材包括側腹牛排和番茄以及青椒、焦糖洋葱和胡蘿蔔。
它通常與黑豆、米飯和炸大蕉一起食用。邁阿密版本的Ropa Vieja通常比古巴版本甜一些，因為邁阿密使用的是完全成熟的紅甜椒。
Medianoche也被稱為古巴三明治，是一種簡單而美味的食物。在古巴首都哈瓦那的俱樂部中廣受歡迎，它還因此有個別稱叫“午夜”。
這種三明治通常使用的是柔軟的甜麪包，裏面的餡料是滿滿的奶酪、芥末醬、泡菜和烤豬肉或火腿。
古巴龍蝦在世界範圍內都享有盛譽。而龍蝦做成的Lobster Enchilado是古巴傳統的海鮮菜餚，這道菜就是用番茄醬烹製的龍蝦，裏面還加入了大蒜、洋葱、辣椒、辣椒粉、酸橙汁和蛤蜊汁等。
Lobster Enchilado通常搭配米飯和一些蔬菜或炸大蕉一起食用。
Pernil也是一道在整個拉丁美洲都適用的菜餚，尤其是在節日慶典和假日期間。
它由豬腿或豬前腿肉做成，這些豬腿或豬前腿肉至少要先醃製一天，然後還要經過幾個小時的烤制，裏面一些典型的調料包括sofrito醬（一種由番茄、洋葱、大蒜、甜椒做成的醬料）、胡椒粉、鹽和其他香料。
Congri就是古巴的黑豆飯，是一種國民主食，主要由大米和黑豆做成。把大米和黑豆放在爐子上一起煮，成品的顏色為黑色。在古巴，它幾乎可以搭配任何菜餚。
Arroz con pollo字面翻譯就是“米飯和雞肉”，是一種味道濃郁的菜餚，在整個古巴都廣受歡迎，在一些地方還有有改良版本。
它的主要食材包括雞肉、大米、豌豆和紅柿子椒等。除此之外，還有番茄、小茴香、洋葱、大蒜、胭脂樹和牛至等其他常見調料。
Ajiaco是古巴、哥倫比亞和委內瑞拉等鄰近國家的傳統燉湯。
這道菜可以用牛肉或豬肉以及各種熱帶蔬菜和根莖類植物製成，比如木薯、地瓜和山藥。常見的還有玉米棒、大蕉、南瓜和番茄等。這些食材放在一起慢慢燉煮，成就了濃郁的風味。
Pulpeta通常被稱為古巴肉餅。它是由豬肉末和牛肉末與辣味烤火腿、雞蛋、麪包屑、辣椒粉、胡椒粉、鹽和牛至等做成的。
以上這些混合物做成長長的麪條條，然後把兩個煮熟的雞蛋放在“麪包”中心。再進行煎烤，直至外皮變得酥脆，最後放在古巴風味的醬汁中煮1小時即可。
Pastelitos是古巴的一種小糕點，常見的為肉餡加上葡萄乾和橄欖。還有一種甜餡的版本，裏面有番石榴、奶酪、菠蘿、奶油奶酪或椰子。
Huevos Habaneros也叫Havana eggs，是古巴的一種豐富早餐的形式。內容包括胡椒、洋葱、番茄和煎蛋，有時候也會加奶酪和黃油。
Boliche古巴的另一種受歡迎的美食，它是用牛肉烤制而成的，裏面塞滿了香腸或火腿，然後用柑橘汁進行醃製。有時候也會加入橄欖、青椒和香料。Boliche通常與洋葱一起放在水裏煮，然後跟米飯、黑豆和炸大蕉一起食用。
Rabo Encendido是一種古巴風格的燉牛尾，需要用文火燉煮幾個小時。裏面通常還會加大蒜、洋葱、青椒、白葡萄酒和黑胡椒，做好的燉牛尾與黃米飯或土豆泥一起食用。
披薩起源於意大利，而古巴風味的披薩要簡單得多，是一種價格實惠的街頭小吃。一個經典的芝士披薩的價格約為5-10個古巴比索。除了芝士披薩外，火腿披薩也很受歡迎。
Yuca con mojo是用mojo醬醃製的木薯根，是古巴的常見配菜。它的醃泡汁通常用酸橙、大蒜、橄欖油和洋葱製成。
Bistec de Palomilla在古巴的家庭和餐館中都很流行。它就是把西冷牛排薄切後，用平底鍋煎炸並調味而成。吃的時候和煎洋葱薄片加米飯一起食用。
Pastelitos
Copa Lolita
Flan
Tres Leches Cake
Fried Sweet Plantains
Malanga Fritters
Torticas deMorón
大多數古巴人吃便餐，通常是一些咖啡和麪包。有時候也會準備豐盛的早餐，裏面一般會添加一些水果和新鮮的番石榴汁。
如果你是去古巴旅行，那麼有四種選擇。第一種選擇是去一家國有飯店，通常價格昂貴，但是質量一般。
第二種選擇就是“Paladare”，這是古巴的私人餐廳，有合法的也有非法的，這個需要你自己做好攻略了。在這裏可以品嚐到價廉物美的古巴美食。
第三種選擇就是專門售賣街頭食品的窗口商店，可以買到漢堡和披薩等。這些商店通常很便宜。
第四種就是住在所謂的家庭旅館“Casa Particular”，有些家庭旅館會包括為你提供餐飲的服務，早餐、午餐和晚餐都有，你在入住之前要確認好是否有這項服務。
以上就是今天的古巴美食特輯，如果你有任何想法，歡迎給我們留言哦！
