老乾媽涼拌涼粉
食材：涼粉350g、油辣椒1勺、蒜2瓣、葱2根、老乾媽豆鼓2勺、花椒油少許、生抽4勺、味精1小勺、鹽1小勺、白糖1勺
1、涼粉洗淨切成細小塊；
2、葱切葱花，蒜剁碎；
3、加入以上調料拌勻，澆在涼粉上即可。
火爆肥腸
材料：
肥腸、青線椒、洋葱、豆瓣醬、幹辣椒、十三香、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香葉
做法：
1.鍋中放水，加桂皮、花椒、八角、香葉、料酒、醬油、老抽和葱姜，調成滷水汁，將洗淨的肥腸放入，根據口味適量添加白糖和鹽，大火燒開，小火煮上20分鐘。
2。將油放入火鍋中加熱，放入幹辣椒、豆瓣醬、薑片，炒紅油，然後放入肥腸，開火，炒香，放入洋葱、青線椒，調入老醬油、生醬油、料酒、白糖、十三香、雞精，包勻，即可出鍋。
紅燒蛤蜊
食材：蛤蜊、線椒、葱薑蒜、香菜、辣椒醬、二鍋頭、幹辣椒、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油
做法：
1、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；
2、將鍋燒熱，放油煸香乾辣椒，倒入蛤蜊、少許二鍋頭、線椒、葱、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒；
3、待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。
香菜拌蘿蔔絲
食材：白蘿蔔600克、香菜50克、白醋、鹽、蔬果粉、花椒油
做法：
1、 香菜洗淨切段，白蘿蔔去皮擦成細絲；
2、蘿蔔中加入2小勺鹽，用筷子攪拌均勻後，醃製5分鐘；
3、等蘿蔔絲水基本出完後擠幹水份備用；
4、把擠幹水的蘿蔔絲放入大盆裏，加醋、鹽、蔬果粉拌勻；
5、加入花椒油拌勻即可。