歡迎收看本期文章。每到夏天、整個空氣都瀰漫着西瓜清新香甜的氣息，能解暑熱煩躁、能解渴生津的西瓜堪稱“盛夏之王”。民間有句諺語：夏日吃西瓜、藥物不用抓，説明西瓜是最適合夏天吃的水果，不但解暑生津、還能補充水分，是天然的白虎湯。
其實西瓜不光瓤好吃，西瓜皮也有同樣的功效，中醫上稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。平時買一個西瓜，西瓜皮的重量能佔去一半，如此良藥扔了着實可惜。今天，就給大家分享一下西瓜皮的吃法，簡單一拌、清甜脆嫩，比涼拌黃瓜還好吃。
【涼拌西瓜皮】
1.這是我今天吃西瓜剩下的皮，把它洗乾淨、削去外面的綠皮後切成片，可以切薄一些、更加入味。
2.紅線椒一根、青線椒二根，破開後切成長條，青紅搭配比較好看。
3.拿一個小盆，放入白糖8克，多點白糖提高甜度，辣鮮露5克，白醋5克、不喜歡酸的可以少放一點，生抽5克，香油3克，攪拌化開調料，再放入青紅椒絲一起攪拌均勻備用。
4.我們把剛才拌勻的調料汁倒入盆裏，和西瓜皮攪拌均勻，就能裝盤上桌了。
好了，這道清涼解暑的涼拌西瓜皮就做好了，以後西瓜皮別再扔了、太可惜了。