小籠包別買了，在家做乾淨衞生，咬一口流汁爆漿，比買的好吃多了

很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵，美酒、美食,美不勝收!

有時候覺得吃早餐還是要吃麪食過癮！一方面麪食的種類非常多口感豐富，而且還做出很多花樣出來。當然，最重要的是麪食做好了，會顏值更高。所以今天我們就來做一款蒜黃小籠包來解解饞。我們都知道蒜黃搭配肉絲做成炒菜特別好吃，但是這種巔峯搭配如果放在麪食上，會讓它口感更上一層樓。

尤其是做成嬌小可愛的小籠包，一口一個吃起來特過癮。現在人們吃早餐可不僅僅是吃飽就可以了，必須要吃得開心、吃得營養而且還要做法比較簡單，簡單易學哦！我們這款蒜黃小籠包就是早餐麪食中的經典之作，不但做法簡單，而且口感上同樣出色呢！小籠包別買了，在家做乾淨衞生，咬一口流汁爆漿，比買的好吃多了！

肉末蒜黃餡兒加上香軟可口的麪皮，實在太過癮了。難怪小孩吃一次都特別開心呢！讓人犯愁的早餐問題，瞬間就能變得特別簡單了。9月用它做小籠包太香了，咬一口鮮嫩多汁，出鍋孩子一口氣吃3個！今天就跟我一起來感受一下這道特色的早餐麪食吧，你肯定會非常喜歡呢。

【蒜黃小籠包】

製作配料：普通麪粉500克 酵母5克 清水300ML蒜黃1把 肉餡兒300克 生抽2勺 老抽2勺 蠔油2勺 胡椒粉2克 鹽1勺 小葱1把 生薑2片 雞蛋1個

製作方法：

1、準備一把新鮮的蒜黃，洗淨切碎備用；

2、準備500克豬肉餡兒，最好是7瘦3肥的豬肉；

3、肉餡兒里加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、磕入一個雞蛋，薑末、小葱末順時針攪拌至上勁。然後把蒜黃加進來，拌均勻即可；

4、500克麪粉里加入3克酵母，用温水和成偏軟的麪糰，放在室温發酵至2倍大小；

5、然後揉搓排氣，揉回原來的大小即可；

6、然後把麪糰搓成長條，切成稍微比餃子皮大的面劑；

7、小面劑擀成大約0.5釐米厚的薄片；

8、取一個包子皮，包入適量餡料；

9、包成自己喜歡的樣子即可；

10、包好的小籠包放入蒸籠上，二次醒發，醒發至體積明顯變大，包子變白，開水上鍋蒸大約12分鐘左右；

11、出鍋燜5分鐘再開鍋蓋；

12、超級柔軟的小籠包就做好了，咬一口鮮嫩多汁，2口一個越吃越香！

【小貼士】

1、小籠包的麪糰要和的柔軟一些，這樣做的包子外表特別軟；

2、小籠包的肉餡兒如果比較幹，要分次少量加入清水，攪拌至上勁，這樣做的肉餡兒才會鮮嫩多汁！

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所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣説過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悦。美食製作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！