冬吃蘿蔔夏吃薑,這是一句大家都熟悉的俗語。但是也讓很多人困惑,為什麼要夏天吃薑呢?夏天氣温本就很高,比較容易上火了,再吃性熱的生薑,那不是對身體火上澆油嗎?其實我們吃薑不應該從外界温度來考慮,夏天温度高,人大量出汗,造成身體陽氣和熱量大量向外擴散,從而出現腸胃不適,身體內虛的情況。而且天氣一熱,人們就比較貪涼,常待在空調屋裏,就更容易導致脾胃虛寒,身體出現怕冷的情況。所以這個時候適當吃一些姜,利用姜的辛辣熱幫助身體達到很好的助陽昇陽的目的,從而調理脾胃,改善腸道健康,讓家人健康度過炎熱的夏天。
三伏天,常把仔姜這樣做來吃,酸甜爽脆開胃又下飯,還能當零食吃。平時我們的姜多數用來當調味品,炒菜的時候適當切上一點來搭配在菜裏面,讓菜吃起來味道更好。夏天仔姜在市場上到處都有賣的,價格也相對其它季節更便宜,而且這個時候的仔姜味道最是鮮美,還不帶筋。今天給大家分享一個仔姜非常好吃的做法,非常的簡單,特別適合夏天沒胃口吃飯的時候,簡單盛一盤,讓你立馬食慾大開。夏天適當吃一些姜對身體是非常好的,喜歡的朋友可千萬別錯過了。
【糖醋仔姜】
一,食材:仔姜500g,陳醋100g,,白砂糖70g,鹽適量。
二,糖醋仔姜的做法:
1.將所有的食材都準備好,市場買回家的仔姜去掉頂部,然後清洗乾淨,可以稍微用刮刀輕輕把表皮刮一下,這樣清洗會更方便些。可千萬別用指甲去刮,我反正弄過一次,指甲整個後來都火辣辣的,疼了好幾天。刮好後,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
2.把瀝乾水的姜先對半切開,然後改刀切成薄片,放入盆裏。再放入2勺鹽,用手抓拌均勻,把仔姜醃製半個小時。時間差不多了,把裏面醃製出來的水倒掉。然後再倒入適量的清水,把醃製過後的仔姜清洗一下,把裏面的鹽份清洗掉。然後撈出來瀝乾水,裝入盆裏備用。
3.這時候開始來醃製,一斤仔姜放入100g陳醋,再放入70g白砂糖,因為前面把醃製的仔姜清洗過,所以這裏可以再稍微加一點點鹽來調個味。再放入少許芝麻油增加香味,用筷子攪拌均勻,醃製2個小時入味。
4.盛一盤出來,早上吃稀飯的時候來上這麼一盤糖醋仔姜,真的是太棒了。三兩下就能解決完一碗稀飯,爽脆可口,還特別的開胃下飯哦。一次不要取太多了,適量就好了。即便不用來下飯,上午也可以取兩三片出來,當零食慢慢吃哦。剩下的吃不完,可以用密封盒保存起來,連着吃上3天左右一般是不會壞的。
小貼士:
今天給大家分享的這個糖醋仔姜的做法就結束啦,非常的簡單易做,新手小白也能簡單零失敗哦。這樣用醋來浸泡仔姜,夏天常吃,對身體是非常有好處的。醋味酸有收斂的作用,把醋和姜搭配一起,能夠很好的緩和姜的辛辣和燥性,從而起到很好的加強醋的調理氣血的效果。把生薑和醋搭配一起食用,會讓二者的功效更加強大。
雖然這個糖醋仔姜進入夏天常吃對身體好,但是陰虛火旺的人最好不要吃,以免身體虛不受補,容易引起上火。而且這個糖醋仔姜雖然是好東西,可別貪吃哦,適量就可以了。還有就是,這個姜最好上午吃,過了中午就不要再食用了。因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,這個時候吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛温,能加快血液流動,有提神的功效。大自然的陽氣在中午到達頂峯,盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂,而生薑是生髮陽氣的,過了中午後自然不宜再吃了。#仔姜#醃製#開胃收藏
【糖醋仔姜】
一,食材:仔姜500g,陳醋100g,,白砂糖70g,鹽適量。
二,糖醋仔姜的做法:
1.將所有的食材都準備好,市場買回家的仔姜去掉頂部,然後清洗乾淨,可以稍微用刮刀輕輕把表皮刮一下,這樣清洗會更方便些。可千萬別用指甲去刮,我反正弄過一次,指甲整個後來都火辣辣的,疼了好幾天。刮好後,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
2.把瀝乾水的姜先對半切開,然後改刀切成薄片,放入盆裏。再放入2勺鹽,用手抓拌均勻,把仔姜醃製半個小時。時間差不多了,把裏面醃製出來的水倒掉。然後再倒入適量的清水,把醃製過後的仔姜清洗一下,把裏面的鹽份清洗掉。然後撈出來瀝乾水,裝入盆裏備用。
3.這時候開始來醃製,一斤仔姜放入100g陳醋,再放入70g白砂糖,因為前面把醃製的仔姜清洗過,所以這裏可以再稍微加一點點鹽來調個味。再放入少許芝麻油增加香味,用筷子攪拌均勻,醃製2個小時入味。
4.盛一盤出來,早上吃稀飯的時候來上這麼一盤糖醋仔姜,真的是太棒了。三兩下就能解決完一碗稀飯,爽脆可口,還特別的開胃下飯哦。一次不要取太多了,適量就好了。即便不用來下飯,上午也可以取兩三片出來,當零食慢慢吃哦。剩下的吃不完,可以用密封盒保存起來,連着吃上3天左右一般是不會壞的。
小貼士:
今天給大家分享的這個糖醋仔姜的做法就結束啦,非常的簡單易做,新手小白也能簡單零失敗哦。這樣用醋來浸泡仔姜,夏天常吃,對身體是非常有好處的。醋味酸有收斂的作用,把醋和姜搭配一起,能夠很好的緩和姜的辛辣和燥性,從而起到很好的加強醋的調理氣血的效果。把生薑和醋搭配一起食用,會讓二者的功效更加強大。
雖然這個糖醋仔姜進入夏天常吃對身體好,但是陰虛火旺的人最好不要吃,以免身體虛不受補,容易引起上火。而且這個糖醋仔姜雖然是好東西,可別貪吃哦,適量就可以了。還有就是,這個姜最好上午吃,過了中午就不要再食用了。因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,這個時候吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛温,能加快血液流動,有提神的功效。大自然的陽氣在中午到達頂峯,盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂,而生薑是生髮陽氣的,過了中午後自然不宜再吃了。