最近這段時間，遊品的柚子總是會吃一些涼菜（天氣太熱）。
因為從小就喜歡吃甜食，所以糖拌西紅柿就成了柚子每天必須吃的。要説西紅柿，現在這個季節吃是正好，什麼調料都不加，洗一個西紅柿生吃就非常的甜。
不過，天天吃這麼多的糖，直接導致柚子的體重暴增（其實主要是缺少運動），説多了都是淚。所以，柚子要換個吃法了，這次跟大家分享一箇中西結合的新吃法——西紅柿肉醬。
首先需要準備一下食材：西紅柿、洋葱、肉末、蒜末、鹽、番茄醬、黑胡椒、黑芝麻。
將西紅柿去皮，然後切成丁。雖然西紅柿的皮也可以食用，但是對於口感的影響比較大，建議去掉。
給西紅柿去皮的辦法有2種，第一種是拿一個勺子在西紅柿皮上刮，需要用點力氣，這樣可以讓西紅柿的皮肉分離。
還有一種辦法更加普遍，在西紅柿上用刀劃個十字，然後放進開水當中，一分鐘後撈出來過涼水，這樣皮就能輕鬆地剝下來了。
洋葱也同樣切成丁，放到盤子裏備用。
起鍋燒油，油熱了之後把蒜末丟進鍋裏，炒出香味之後，把洋葱放進鍋裏，炒到5分熟的時候，下肉末。
加入肉末之後，可以稍微放一點點水，這樣的話，肉末不容易粘鍋，這個小技巧在其他烹飪中可以通用。
等到肉末炒到8分熟的時候，把切好的西紅柿下鍋繼續翻炒，這個時候可以往鍋裏放一點點鹽，這樣的話，更容易炒出西紅柿的湯汁。
在西紅柿炒的差不多的時候，在鍋裏放一些番茄醬繼續翻炒，然後往鍋裏放一些水，大火把水收幹之後，往鍋裏撒一些黑胡椒粉，再翻炒一下就可以出鍋了。
盛到碗裏之後，再撒上點黑芝麻就大功告成了。
是不是非常簡單呢？調料簡單做法也很簡單，這個西紅柿肉醬可以用來做意麪醬，當然也可以用來拌咱們的中式麪條。
味道酸酸甜甜的十分開胃，如果喜歡吃米飯拿來拌飯也是相當不錯的。
肉末和西紅柿組合，滿足了營養的豐富度，同時也非常管飽，讓喜歡吃肉的人也無法挑剔。大家也趕快做起來吧！