又是一年高考季，按照往常，最近剛好是一年一度高考的日子，也是學子們寒窗苦讀十幾年後，實現自己夢想的日子。今年的高考雖然推遲了一個月，但也開始進入緊張的倒計時了。今天小編就來跟大家分享一下最適合考生吃的牛肉，家有考生多吃這肉，強筋健骨，增強記憶力，好吃下飯，貴也要吃。
牛肉素來享有“肉中驕子”的美稱，營養價值極高。不僅含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸，還含有大量的鐵，因此具有很好的補鐵補血和提高免疫力的功效。此外，牛肉的味道鮮美，肉質鮮嫩有嚼勁，更是受人喜愛。下面給大家帶來的是好吃管飽的牛肉餡餅，朋友們不妨一起來看看吧！
牛肉餡餅
By 髏小彬
配料：
麪粉 200克、温水（和麪） 120克、牛肉 200克、大葱 1根、植物油（煎制） 1勺、精鹽 1匙、花椒粉 1匙、白胡椒粉 1匙、雞汁 1勺、生抽 2勺、清水（拌餡） 2勺、植物油（拌餡） 1勺、香油 1勺
烹飪步驟：
1.麪粉加入温水，揉成較軟的麪糰，蓋保鮮膜醒半小時到1小時
2.大葱切葱花
3.牛肉剁餡，放入鹽，花椒粉，白胡椒粉，雞汁，生抽，清水，葱花，香油和植物油
4.攪拌上勁
5.麪糰醒好略揉，分成兩份，每份擀成長方形薄餅
6.將薄餅的2/3部分鋪勻肉餡
7.摺疊起來
8.電餅鐺預熱刷油，放入肉餅，表面也刷油，高温煎至兩面金黃即可
烹飪小貼士：
1、牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
2、新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
你更喜歡吃牛肉還是羊肉？
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